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Tipo di cottura

al forno

Funzione del

forno

Posizione del ri-

piano

Temperatura in

°C

Tempo min.

Apple pie (2 teglie

del diametro di 20

cm, spostate dia-

gonalmente)

Cottura tradizio-

nale

1 180 70 - 90

Torta al formaggio Cottura tradizio-

nale

1 170-190 60 - 90

1) Preriscaldare il forno

Torte/dolci/pane su lamiere dolci

Tipo di cottura

al forno

Funzione del

forno

Posizione del ri-

piano

Temperatura in

°C

Tempo min.

Pane intrecciato/

Corona di pane

Cottura tradizio-

nale

3 170-190 30 - 40

Dolci di Natale Cottura tradizio-

nale

2

160-180

1)

50 - 70

Pane (di segale):

1. Prima parte

della proce-

dura di cottu-

ra al forno.

2. Seconda par-

te della pro-

cedura di cot-

tura al forno.

Cottura tradizio-

nale

1

1.

230

1)

2. 160-180

1. 20

2. 30 - 60

Bigné/pastine Cottura tradizio-

nale

3

190-210

1)

20 - 35

Rotolo dolce Cottura tradizio-

nale

3

180-200

1)

10 - 20

Torta con parte

superiore sbricio-

lata (secca)

Cottura ventilata 3 150-160 20 - 40

Torta alle man-

dorle al burro/tor-

ta allo zucchero

Cottura tradizio-

nale

3

190-210

1)

20 - 30

Flan di frutta (con

pasta lievitata/

dolce morbido)

2)

Cottura ventilata 3 150 35 - 55

Torte di frutta

(con pasta frolla/

pasta lievitata)

2)

Cottura tradizio-

nale

3 170 35 - 55

Flan alla frutta fat-

to con pasta frolla

Cottura ventilata 3 160-170 40 - 80

Ciambelle lievitate

guarnite (ad es.

con formaggio

morbido, panna,

crema)

Cottura tradizio-

nale

3

160-180

1)

40 - 80

1) Preriscaldare il forno

2) Usare una leccarda profonda

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