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Tipo di carne Quantità Funzione del

forno

Posizione

del ripiano

Temperatura

in °C

Tempo in mi-

nuti

Stinco di vitel-

lo

1,5 -2 kg Doppio grill

ventilato

1 160-180 120-150

Agnello

Tipo di carne Quantità Funzione del

forno

Posizione

del ripiano

Temperatura

in °C

Tempo in mi-

nuti

Cosciotto di

agnello, arro-

sto di agnello

1 -1,5 kg Doppio grill

ventilato

1 150-170 100-120

Sella d'agnello 1 -1,5 kg Doppio grill

ventilato

1 160-180 40-60

Selvaggina

Tipo di carne Quantità Funzione del

forno

Posizione

del ripiano

Temperatura

in °C

Tempo in mi-

nuti

Sella di lepre,

cosce di lepre

fino a 1 kg Cottura tradi-

zionale

1

230

1)

30-40

Sella di cervo 1,5 -2 kg Cottura tradi-

zionale

1 210-220 35-40

Coscia di cer-

vo

1,5 -2 kg Cottura tradi-

zionale

1 180-200 60-90

1) Preriscaldare il forno

Pollame

Tipo di carne Quantità Funzione del

forno

Posizione

del ripiano

Temperatura

in °C

Tempo in mi-

nuti

Porzioni di

pollame

200-250 g

ciascuna

Doppio grill

ventilato

1 200-220 30-50

Mezzo pollo 400-500 g

ciascuna

Doppio grill

ventilato

1 190-210 35-50

Pollo, pollastra 1 -1,5 kg Doppio grill

ventilato

1 190-210 50-70

Anatra 1,5 -2 kg Doppio grill

ventilato

1 180-200 80-100

Oca 3,5 -5 kg Doppio grill

ventilato

1 160-180 120-180

Tacchino 2,5 -3,5 kg Doppio grill

ventilato

1 160-180 120-150

Tacchino 4 -6 kg Doppio grill

ventilato

1 140-160 150-240

Pesce (al vapore)

Tipo di carne Quantità Funzione del

forno

Posizione

del ripiano

Temperatura

in °C

Tempo in mi-

nuti

Pesce intero

fino ad 1 KG

1 -1,5 kg Cottura tradi-

zionale

1 210-220 40-60

GRILL

Durate la cottura al grill usare sempre l'im-

postazione massima della temperatura.

Attenzione Durante la cottura al grill la

porta del forno deve essere sempre

chiuso.

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