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Table de

stérilisation

Seulement avec chauffage inférieur.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

Veser 5 dl d’eau dans la plaque à cuire.

Le temps de stérilisation est en relation

directe avec les verres de 0.5 l.

Température

°C

Stériliser jusqu’à ce que

le liquide perle

Temps min.

Laisser reposer dans le

four éteint

Temps min.

Baies

Fraises

Myrtilles

Framboises

Groseilles mûres

120 55 - 65 ---

Groseilles acides 120 60 - 70 15

Fruits à pépins

Fruits à chère dure

Poires

Coings

Prunes

120 35 - 45 15

Légumes

Carottes 4x1x1 cm 140 60 - 70 30

Mixed Pickles 140 60 - 70 30

Choux-raves 4x1x1 cm 140 60 - 70 30

Petits pois

Asperges

140 70 - 90 40

Table de

séchage

Pour sécher à l’air chaud, utilisez une plaque à sécher. Vous obtiendrez de meilleurs

résultats si vous éteignez le four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et

laissez bien refroidir, de préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchage

Température °C Temps h

Légumes

Haricots 75 6 - 8

Poivrons (en lamelles) 75 5 - 6

Légumes pour potages 75 5 - 6

Champignons 50 6 - 8

Herbes 40 - 50 2 - 3

Fruits

Pruneaux 75 8 - 10

Abricots 75 8 - 10

Quartiers de pomme 75 6 - 8

Poires 75 6 - 9

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