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Tipo di cottura Funzione del

forno

Ripiano

posizio-

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Torta margherita/

Torte alla frutta

Cottura ventilata 1 140 - 160 70 - 90

Fatless sponge ca-

ke/Torta con lievito

in povere senza

grassi

Cottura ventilata 2 140 - 150 35 - 50

Fatless sponge ca-

ke/Torta con lievito

in povere senza

grassi

Cottura tradizio-

nale

2 160 35 - 50

Base per flan - torte

di pasta frolla

Cottura ventilata 2

170 - 180

10 - 25

Base per flan - im-

pasto per torte lievi-

tate

Cottura ventilata 2 150 - 170 20 - 25

Apple pie/Torta di

mele (2 stampi Ø 20

cm, disposti in dia-

gonale)

Cottura ventilata 2 160 60 - 90

Apple pie/Torta di

mele (2 stampi Ø 20

cm, disposti in dia-

gonale)

Cottura tradizio-

nale

1 180 70 - 90

Torta al formaggio Cottura tradizio-

nale

1 170 - 190 60 - 90

Preriscaldare il forno

Torte/dolci/pane su lamiera dolci

Tipo di cottura

Funzione del

forno

Ripiano

posizio-

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Treccia o ciambella

di pasta lievitata

Cottura tradizio-

nale

3 170 - 190 30 - 40

Dolce di Natale Cottura tradizio-

nale

160 - 180

50 - 70

Pane (di segale):

1. Prima parte della

procedura di cottura

al forno.

2. Seconda parte

della procedura di

cottura al forno.

Cottura tradizio-

nale

1. 230

2. 160 - 180

1. 20

2. 30 - 60

Bigné/éclair Cottura tradizio-

nale

190 - 210

20 - 35

ITALIANO 15

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