
12
Tanácsok a főzéshez és a sütéshez
Akrilamid útmutató
A legújabb tudományos ismeretek szerint az élelmiszerek intenzív lebarnítása, speciálisan a
keményítőtartalmú termékeknél az akrilamid révén káros hatást fejt ki az egészségre. Ezért azt
tanácsoljuk, hogy lehetőleg alacsonyabb hőfokon végezze a sütést, és ne barnítsa le erősen az ételeket.
Főzőedények
A jó főzőedény az edény fenekéről ismerhető fel. A fenéknek lehetőleg vastagnak és síknak kell
lennie.
A zománcozott acélból, alumíniumból, vagy rézből készült edények feneke elszíneződést hagyhat
hátra az üvegkerámia felületen, amit aztán csak nehezen, vagy egyáltalán nem lehet eltávolítani.
Tanácsok az enegiatakarékos használathoz
A főzőedényt a főzőzóna bekapcsolása előtt
helyezze fel.
Ha lehetséges, akkor a főzőedényeket mindig
fedővel használja.
A főzési/sütési idő vége előtt kapcsolja ki a
főzőzónákat, hogy a maradékhő funkciót
kihasználhassa.
Az edényfenéknek és a főzőzónának – lehetőleg -
egyforma nagyságúnak kell lennie.
Kommentare zu diesen Handbüchern