
Na začetku nadzorujte delovanje med pečenjem.
Med uporabo naprave ugotovite optimalne nasta‐
vitve (za stopnjo kuhanja, čas priprave itd.) za
uporabljeno posodo, recepte in količino.
11.4 Gretje zgoraj in spodaj
Jed
Vrsta pekača in nivo
rešetke
Čas predgre‐
vanja (min.)
Temperatura
(°C)
Čas kuhanja/
pečenja (min.)
Pecivo iz krhke‐
ga testa (250 g)
emajliran pekač na tre‐
tjem nivoju
- 150 25 - 30
Pogača (1000 g) emajliran pekač na
drugem nivoju
10 160 - 170 30 - 35
Pecivo iz vzhaja‐
nega testa (2000
g)
emajliran pekač na tre‐
tjem nivoju
- 170 - 190 40 - 50
Jabolčna pita
(1200+1200 g)
2 okrogla aluminizira‐
na pekača (premer: 20
cm) na prvem nivoju
15 180 - 200 50 - 60
Drobno pecivo
(500 g)
emajliran pekač na
drugem nivoju
10 160 - 180 25 - 30
Biskvit brez ma‐
ščob (350 g)
1 okrogel aluminiziran
pekač (premer: 26 cm)
na prvem nivoju
10 160 - 170 25 - 30
Maslen kolač
(1500 g)
emajliran pekač na
drugem nivoju
- 160 - 170
45 - 55
1)
Piščanec, cel
(1350 g)
rešetka pečice na dru‐
gem nivoju, pekač na
prvem nivoju
- 200 - 220 60 - 70
Piščanec, polovi‐
ca (1300 g)
rešetka pečice na tre‐
tjem nivoju, pekač na
prvem nivoju
- 190 - 210 30 - 35
Svinjski kotlet
(600 g)
rešetka pečice na tre‐
tjem nivoju, pekač na
prvem nivoju
- 190 - 210 30 - 35
Sadni kruh (800
g)
emajliran pekač na
drugem nivoju
20 230 - 250 10 - 15
Polnjeno pecivo
iz kvašenega te‐
sta (1200 g)
emajliran pekač na
drugem nivoju
10 - 15 170 - 180 25 - 35
Pica (1000 g) emajliran pekač na
drugem nivoju
10 - 15 200 - 220 30 - 40
Skutna pogača
(2600 g)
emajliran pekač na
drugem nivoju
- 170 - 190 60 - 70
Švicarska jabolč‐
na torta (1900 g)
emajliran pekač na pr‐
vem nivoju
10 - 15 200 - 220 30 - 40
Božični kolač
(2400 g)
emajliran pekač na
drugem nivoju
10 - 15 170 - 180
55 - 65
2)
SLOVENŠČINA 47
Kommentare zu diesen Handbüchern