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10.11 Gril

Plat Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Posi-

tions

des

grilles

1re face

2e face

Rôti de bœuf, à point 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Filet de bœuf, à point 230 20 - 30 20 - 30 3

Rôti/Filet de porc 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Rôti/Filet de veau 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Rôti/Filet d'agneau 210 - 230 25 - 35 20 - 35 3

Poisson entier, 500 - 1 000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 - 4

10.12 Cuisson au gril rapide

Plat Température (°C) Durée (min) Positions

des

grilles

1re face

2e face

Steak haché

max

9 - 15 8 - 13 4

Filet de porc max 10 - 12 6 - 10 4

Saucisses max 10 - 12 6 - 8 4

Tournedos, steaks de veau max 7 - 10 6 - 8 4

Pain grillé

max

1 - 4 1 - 4 4 - 5

Toasts avec garniture max 6 - 8 - 4

Préchauffez le four

10.13 Stérilisation - Chaleur par

le bas

• Utilisez toujours des bocaux à stériliser

de dimensions identiques, disponibles

dans le commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles

à visser ou à baïonnette, ni de boîtes

métalliques.

• Utilisez le premier niveau en partant du

bas du four pour cette fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à

conserves d'un litre sur le plateau de

cuisson.

• Remplissez les bocaux au même

niveau et enclenchez le système de

fermeture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le

plateau de cuisson pour humidifier le

four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux

commence à frémir (au bout de 35 à

60 minutes avec des bocaux d'un litre),

arrêtez le four ou baissez la

température à 100 °C (voir le tableau).

FRANÇAIS

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