
Výsledok pečenia Možná príčina Riešenie
Koláč je príliš suchý. Teplota rúry je príliš nízka.
Pri ďalšom pečení nastavte
vyššiu teplotu v rúre.
Koláč je príliš suchý. Príliš dlhý čas pečenia.
Pri ďalšom pečení nastavte
kratší čas pečenia.
Koláč zhnedol nerovnomerne.
Teplota v rúre je príliš vysoká
a čas pečenia je príliš krátky.
Nastavte nižšiu teplotu peče‐
nia v rúre a predĺžte čas pe‐
čenia.
Koláč zhnedol nerovnomerne.
Zmes nie je rovnomerne roz‐
ložená.
Zmes cesta rozotrite po ple‐
chu rovnomerne.
Koláč sa za nastavený čas
neupečie.
Teplota rúry je príliš nízka.
Pri ďalšom pečení nastavte o
niečo vyššiu teplotu v rúre.
10.3 Teplovzdušné pečenie
Pečenie múčnych pokrmov na jednej úrovni
Pečivo vo formách
Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Bábovka alebo brio‐
ška
2 150 - 160 50 - 70
Koláč Madeira/ovoc‐
né koláče
1 - 2 140 - 160 50 - 90
Fatless sponge cake 3
150 - 160
1)
25 - 40
Korpus z krehkého
cesta
2
170-180
1)
10 - 25
Korpus z piškótového
cesta
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie (2 formy
Ø20 cm umiestnené v
uhlopriečke)
2 - 3 160 60 - 90
1)
Rúru vopred predhriať
Koláče/pečivo/žemličky na plechoch
Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Suché koláče posy‐
pané mrveničkou (su‐
ché)
3 150 - 160 20 - 40
Ovocné koláče (z kys‐
nutého/piškótového
cesta)
1)
3 150 35 - 55
Ovocné koláče z
krehkého cesta
3 160 - 170 40 - 80
1)
Použite hlboký pekáč
SLOVENSKY 55
Kommentare zu diesen Handbüchern