
Viţel
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Friptură de viţel
1)
1 kg 1 210 - 220 90 - 120
But de viţel 1,5-2 kg 1 200 - 220 150 - 180
1)
folosiţi un vas cu capac
Miel
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Pulpă de miel,
friptură de miel
1 - 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Spată de miel 1 - 1,5 kg 1 210 - 220 40 - 60
Vânat
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Spate de iepure,
pulpă de iepure
până la 1 kg 1
220 - 240
1)
30 - 40
Spată de
căprioară
1,5-2 kg 1 210 - 220 35 - 40
But de căprioară 1,5-2 kg 1 200 - 210 90 - 120
1)
Preîncălziţi cuptorul
Găină
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Porţii de pui 200-250g fiecare 1 220 - 250 20 - 40
Jumătate de pui 400-500 g fieca‐
re
1 220 - 250 35 - 50
Pui, pasăre îndo‐
pată
1-1,5 kg 1 220 - 250 50 - 70
Raţă 1,5-2 kg 1 210 - 220 80 - 100
Gâscă 3,5-5 kg 1 200 - 210 150 - 180
Curcan 2,5-3,5 kg 1 200 - 210 120 - 180
Curcan 4-6 kg 1 180 - 200 180 - 240
Peşte
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Peşte întreg 1-1,5 kg 1 210 - 220 40 - 70
ROMÂNA 61
Kommentare zu diesen Handbüchern