Electrolux EKM3000 Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 43)

43www.electrolux.com

RECEPTEN

RØREFUNKTIONSMÆNGDER OG BEHANDLINGSTIDER

Ingredienser Mængde Enhed Tid Hastighed

Fløde 200-400 g 120~160s 5~6

Æggehvide 60-240

(2- 8 æg)

g/stk

Min. 120s

5~6

PISKEFUNKTIONSMÆNGDER OG BEHANDLINGSTIDER BLANDING AF LYS DEJ F.EKS.: KAGEDEJ

Opskrift Ingredienser Mængde Enhed Tid/ Hastighed Tilberedning

Chokoladekage

Mel 300 g

300~360s

Mellemindstilling

(3~4 indstilling)

Smørret skal være blødt ikke hårdt. Rør det bløde

smør sammen med sukker indtil det er cremet. Tilsæt

æggene et efter et. Under omrøring tilsættes creme

fraiche og vaniljesukker. Til slut røres melet sammen

med bagepulver.

Æg 3 stk

Smør 150 g

Sukker 150 g

Vaniljesukker 2 tsk

Creme fraiche 100 g

Nougat rå blanding 100 g

Bagepulver 3 tsk

Smørkage

Mel 150 g

200~240s

Mellemindstilling

(3~4 indstilling)

Kom alle ingredienserne i skålen, og bland dem, indtil

det er klart.

Margarine 150 g

Sukker 150

Friske æg 3

stk

Bagepulver 1

tsk

KROGFUNKTIONSMÆNGDER OG BEHANDLINGSTIDER

Opskrift Ingredienser Mængde Enhed Tid/ Hastighed Tilberedning

Gærdej* (brød) min.

Mængder

Mel 750 g

300~360s

Lav indstilling

(1~2 indstilling)

Kom alle ingredienserne i skålen, og ælt, indtil det er

tilfredsstillende.

Varmt vand 400 mL

Sukker 20 g

Margarine 20 g

Salt 10 g

Tørgær 3 g

Gærdej* (pizzadej)

maks. mængder

Hvedemel 700 g

Mindst 360s

Lav indstilling

(1~2 indstilling)

Varmt vand 300 mL

Olie 75 mL

Friske æg 1 stk

Salt 3 tsk

Sukker 1 tsk

Tørgær 10 g

Tilberedning

1. Bland halvdelen af gæret i en beholder med salt og sukker, og stil det til side.

2. Kom det resterende gær, vandet og olien i en skål med stående blender.

3. Dejen bør blandes med standard piskerisene ved minimum hastighed, indtil der opnås en jævn blanding.

4. Derefter tilsættes ægget og dejen blandes med salt og sukker.

5. Hastigheden bør øges til medium, og melet bør kommes i lidt ad gangen.

6. Når dejen har tendens til at hæve over piskerisene, skal de udskiftes med piskerisene til tung dej.

7. Kom alt melet i og bland, indtil der opnås en homogen blanding.

8. På dette tidspunkt er det nødvendigt at overvåge den stående blenders indgangseekt, så den ikke overstiger den maksimale værdi, der er bestemt af

producenten.

9. Dejen når punktet, hvor der ikke er mere blanding i hånden.

*Overstig ikke hastighed 2 ved tilberedning af gærdej. Dette kan beskadige krogen. Dejens masse må ikke overstige

1200 g. For meget dej vil beskadige krogen.

1 2 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 ... 139 140

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux EKM3000 Bedienungsanleitung Seite 43

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux EKM3000