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JENIS MASA-

KAN

Jumlah Posisi rak Suhu [°C] Waktu [mnt]

Filet atau daging

sapi panggang,

medium

per cm kete-

balan

180 - 190

6 - 8

Filet atau daging

sapi panggang,

matang

per cm kete-

balan

170 - 180

8 - 10

Panaskan oven terlebih dulu.

Daging babi

JENIS MASA-

KAN

Jumlah Posisi rak Suhu [°C] Waktu [mnt]

Bahu, leher, da-

ging paha

1 - 1,5 kg 1 160 - 180 90 - 120

Iga rata, cincang 1 - 1,5 kg 1 170 - 180 60 - 90

Daging cincang

gulung

750 g - 1 kg 1 160 - 170 50 - 60

Ruas daging babi

(dimasak terlebih

dahulu)

750 g - 1 kg 1 150 - 170 90 - 120

Daging sapi muda

JENIS MA-

SAKAN

Jumlah Posisi rak Suhu [°C] Waktu [mnt]

Daging sapi

muda pang-

gang

1 kg 1 160 - 180 90 - 120

Ruas daging

sapi muda

1,5 - 2 kg 1 160 - 180 120 - 150

Domba

JENIS MA-

SAKAN

Jumlah Posisi rak Suhu [°C] Waktu [mnt]

Kaki domba,

domba pang-

gang

1 - 1,5 kg 1 150 - 170 100 - 120

Daging pung-

gung domba

1 - 1,5 kg 1 160 - 180 40 - 60

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