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9.3 Tempos de cozedura

Os tempos de cozedura dependem do ti-

po de alimento, da consistência e do vo-

lume.

No início, monitorize o desempenho

quando cozinhar. Quando utilizar este

aparelho, procure as melhores definições

(nível de cozedura, tempo de cozedura,

etc.) para os seus recipientes e para as

suas receitas e quantidades.

9.4 Tabela para cozer e assar

BOLOS

TIPO DE

PRATO

Aquecimento

Convencional

Ventilado + Re-

sistência Circ

Tempo

de co-

zedura

[min.]

Notas

Nível da

grelha

Temp

. [°C]

Nível da

grelha

Temp

. [°C]

Receitas ba-

tidas

2 170 3 (2 e 4) 160 45-60 Em forma de

bolo

Massa

amanteigada

2 170 3 (2 e 4) 160 20-30 Em forma de

bolo

Cheesecake 1 170 2 165 60-80 Em forma de

bolo de 26

cm

Bolo de ma-

çã (tarte de

maçã)

2 170 2 (esquer-

da e direi-

ta)

160 80-100 Em duas for-

mas de bolo

de 20 cm ou

numa pratelei-

ra em grelha

1)

Strudel 3 175 2 150 60-80 Em tabuleiro

para assar

Tarte de

compota

2 170 2 (esquer-

da e direi-

ta)

165 30-40 Em forma de

bolo de 26

cm

Pão de ló 2 170 2 160 50-60 Em forma de

bolo de 26

cm

Bolo de Na-

tal / Bolo de

fruta rico

2 160 2 150 90-120 Em forma de

bolo de 20

cm

1)

Bolo de

ameixa

1 175 2 160 50-60 Em forma de

pão

1)

Bolos pe-

quenos - um

nível

3 170 3 140-1

50

20-30 Em tabuleiro

para assar

Bolos pe-

quenos -

dois níveis

- - 2 e 4 140-1

50

25-35 Em tabuleiro

para assar

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