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applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 31

Cottura arrosto

Funzione del forno: Cottura

Tradiz o Griglie a

termoconvezione

Pentole per arrosti

• Per arrostire si può utilizzare qualsia-

si pentola resistente al calore (segui-

te le indicazioni del produttore!).

• È possibile cuocere grossi arrosti di-

rettamente sulla piastra o sulla

griglia con la piastra posta sotto.

• Consigliamo di arrostire tutti i tipi di

carne magra nella teglia per arro-

sti con coperchio. In questo modo

la carne resterà più morbida.

• Per tutti i tipi di carne che devono

formare una crosta croccante è pos-

sibile utilizzare la teglia per arrosti

senza coperchio.

Indicazioni relative alla tabella di

cottura arrosto

I dati riportati nella tabella seguente

sono valori indicativi.

• Consigliamo di arrostire carne e pe-

sce in forno a partire da 1 kg di

peso.

• Onde evitare che il sugo di cottura o

il grasso possano bruciarsi, si consi-

glia di aggiungere un po' d'acqua nel

recipiente di cottura.

• Se necessario girate l'arrosto (dopo

1/2 - 2/3 del tempo di cottura).

• Gli arrosti e il pollame di grandi di-

mensioni devono essere ricoperti di

tanto in tanto con il brodo di cottura.

In questo modo il risultato di cottura

sarà migliore.

• Spegnete il forno ca. 10 minuti pri-

ma della fine della cottura per sfrutta-

re il calore residuo.

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