nasjeckajte pileće srce, jetricu i želudac i
dodajte jedno jaje. Izmiješajte sve
sastojke i začinite ih solju i paprom.
Stavite pileća prsa okrenuta prema dolje
u posudu za pečenje, stavite u pećnicu.
Isključite nakon 30 minuta. Oglašava se
zvučni signal.
• Vrijeme u pećnici: 90 minuta
• Položaj rešetke: 1
4.10 Nadjevena pileća prsa
Posluženo sa špinatom u umaku od
šafrana
Sastojci:
Za 6 osoba
• 400 g blanširanih listova špinata
• Prstohvat soli
• 100 g mekog sira sa zelenim paprom
• Svježe mljeveni crni papar
• 6 pilećih prsa
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica senfa
• 100 ml bijelog vina
• 150 ml laganog pilećeg temeljca
• 1 snop šafrana
• 150 ml punomasnog vrhnja
• 1/2 žlice soka od limuna
Način pripreme:
Na stranu stavite 20 – 24 velikih listova
špinata. Nježno stisnite preostale listove i
krupno ih nasjeckajte nožem za
sjeckanje sa zaobljenom oštricom. Zatim
ih pomiješajte s mekim sirom pa začinite
solju i paprom. Duž pilećih prsa zarežite
džep. Napunite ga mješavinom špinata,
a zatim ga zatvorite čačkalicama.
Poprskajte limunovim sokom i natrljajte
senfom. Zatim blago začinite solju i
paprom. Na kraju prsa omotajte listovima
špinata koje ste ranije stavili sa strane.
Prsa stavite u rupičastu posudu pa ih
kuhajte pomoću funkcije za kuhanje na
pari. U tavi reducirajte bijelo vino i
temeljac na otprilike 100 ml. Zatim
dodajte šafran i punomasno vrhnje.
Umak začinite sokom od limuna dodajući
po potrebi sol i papar. Iz pilećih prsa
izvadite čačkalice. Prsa narežite. Na
pladanj nalijte malo umaka pa po njemu
rasporedite pileća prsa.
• Količina vode koju je potrebno staviti
u spremnik vode: 600 ml
• Vrijeme u pećnici: 35 minuta
• Položaj police: 3
5. RIBA
5.1 Riba
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa,
temperatura mesa 65 °C.
Način pripreme:
Začinite ribu prema vašem ukusu,
umetnite sondu za pečenje mesa i
stavite u vatrostalnu posudu.
• Položaj rešetke: 1
5.2 Riblji filet
Sastojci:
• 600 - 700 g fileta grgeča, lososa ili
morske pastrve
• 150 g naribanog sira
• 250 ml vrhnja
• 50 g krušnih mrvica
• 1 čajna žličica estragona
• peršin, nasjeckan
• sol, papar
• limun
• maslac
Način pripreme:
Poprskajte riblje filete limunovim sokom i
ostavite da se neko vrijeme mariniraju, a
zatim uklonite višak soka kuhinjskim
ubrusom. Začinite riblje filete solju i
paprom s obje strane. Zatim stavite riblje
filete u posudu za pećnicu premazanu
maslacem.
Zajedno izmiješajte ribani sir, vrhnje,
krušne mrvice, estragon i nasjeckani
peršin. Smjesu odmah prospite po ribljim
filetima i na nju stavite male komadiće
maslaca.
• Vrijeme u pećnici: 35 minuta
• Položaj rešetke: 2
HRVATSKI 9
Kommentare zu diesen Handbüchern