
Teletina
Jed Količina (kg) Funkcija Temperatura
(°C)
Čas (min.)
Telečja pečen‐
ka
1 Infra Pečenje 160 - 180 90 - 120
Telečja krača 1.5 - 2 Infra Pečenje 160 - 180 120 - 150
Jagnjetina
Jed Količina (kg) Funkcija Temperatura
(°C)
Čas (min.)
Jagnje-stegno/
pečena jagnje‐
tina
1 - 1.5 Infra Pečenje 150 - 170 100 - 120
Jagnječji hrbet 1 - 1.5 Infra Pečenje 160 - 180 40 - 60
Divjačina
Jed Količina (kg) Funkcija Temperatura
(°C)
Čas (min.)
Zajčji hrbet/
zajčje stegno
1 Infra Pečenje
180 - 200
1)
35 - 55
Srnin/jelenov
hrbet
1.5 - 2 Gretje zgoraj/
spodaj
180 - 200 60 - 90
Divjačinsko be‐
dro
1.5 - 2 Gretje zgoraj/
spodaj
180 - 200 60 - 90
1)
Pečico predhodno segrejte.
Perutnina
Jed Količina (kg) Funkcija Temperatura
(°C)
Čas (min.)
Porcije perutni‐
ne
0.2 - 0.25 Infra Pečenje 200 - 220 30 - 50
Pol piščanca 0.4 - 0.5 Infra Pečenje 190 - 210 40 - 50
Piščanec, pita‐
nec
1 - 1.5 Infra Pečenje 190 - 210 50 - 70
Raca 1.5 - 2 Infra Pečenje 180 - 200 80 - 100
Gos 3.5 - 5 Infra Pečenje 160 - 180 120 - 180
Puran 2.5 - 3.5 Infra Pečenje 160 - 180 120 - 150
Puran 4 - 6 Infra Pečenje 140 - 160 150 - 240
SLOVENŠČINA 37
Kommentare zu diesen Handbüchern