
• A szárnyas filéket a bőrös felületükkel
lefele fordítva enyhén süsse meg a
vákuumcsomagolás előtt és után,
hogy ízletesebbek legyenek.
Marhahús
Étel Étel vast‐
agsága
Étel men‐
nyisége 4
személy
részére
(g)
Hőmér‐
séklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Víz men‐
nyisége a
víztartály‐
ban (ml)
Marhahús
szelet (kö‐
zepesen)
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Marhahús
szelet (jól
átsütve)
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Borjúsze‐
let (köze‐
pesen)
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Borjúsze‐
let (jól át‐
sütve)
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Bárány / vadhús
Étel Étel vast‐
agsága
Étel men‐
nyisége 4
személy
részére
(g)
Hőmér‐
séklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Víz men‐
nyisége a
víztartály‐
ban (ml)
Bárány
(véresen)
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700
Bárány
(közepe‐
sen)
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600
Vaddisznó 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200
Nyúl,
csontozott
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600
Szárnyas
Étel Étel vast‐
agsága
Étel men‐
nyisége 4
személy
részére
(g)
Hőmér‐
séklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Víz men‐
nyisége a
víztartály‐
ban (ml)
Jércemell,
csontozott
3 cm 750 70 70 - 80 3 700
MAGYAR 35
Kommentare zu diesen Handbüchern