Electrolux EOBP9901VX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 33)

Taulukoissa mainitut

lämpötilat ja paistoajat ovat

ainoastaan suuntaa antavia.

Lämpötila ja paistoaika

riippuvat reseptistä sekä

käytettyjen ainesten laadusta

ja määrästä.

11.1 Neuvoja uunin erityisiin

toimintoihin

Lämpimänä pito

Käytä tätä toimintoa ruoan lämpimänä

pitämiseen.

Lämpötila säätyy automaattisesti arvoon

80 °C.

Lautasten lämmitys

Lautasten ja ruoka-astioiden

lämmittämiseen.

Aseta lautaset ja astiat tasaisesti uunin

ritilälle. Vaihda astioiden paikkaa, kun

lämmitysajasta on kulunut puolet (vaihda

astioiden paikkoja ylhäältä alas).

Automaattinen lämpötila on 70 °C.

Suositeltu kannatintaso: 3.

Taikinan nostatus

Voit käyttää tätä automaattista toimintoa

kaikkiin haluamiisi hiivataikinaresepteihin.

Se luo hyvät olosuhteet taikinan

nostattamista varten. Aseta taikina

astiaan, joka on riittävän suuri

nostattamista varten. Sitä ei tarvitse

peittää. Aseta uuniritilä ensimmäiselle

tasolle ja laita astia uuniin. Sulje ovi ja

aseta toiminto: Taikinan nostatus. Aseta

tarvitsemasi aika.

Sulatus

Poista pakkausmateriaalit ja aseta ruoka

lautaselle. Älä peitä ruokaa kulholla tai

lautasella, muutoin sulatusaika voi olla

pitempi. Käytä ensimmäistä kannatintasoa

alhaalta lukien.

11.2 SousVide-kypsennys

Tämä toiminto käyttää normaalia

alhaisempia kypsennyslämpötiloja.

Käsittele ruokaa erityisen varoen

paremman ruoan laadun varmistamiseksi.

Ruokien turvallisuutta koskevat

suositukset:

• Käytä korkealuokkaisia raaka-aineita.

• Käytä aina mahdollisimman tuoreita

raaka-aineita.

• Säilytä raaka-aineet aina oikeissa

olosuhteissa ennen niiden

kypsentämistä.

• Puhdista aina ruoka ennen sen

kypsentämistä.

• Tarkista aina kypsennystaulukoiden

arvot hyvien ja turvallisten tuloksien

saavuttamiseksi. Tarkista

kypsennysaika, lämpötila ja ruoan

koko.

• Elintarvikkeita ei saa säilyttää alle 60 °C

lämpötilassa pitkään

turvallisuusongelmien välttämiseksi.

• Käytä alhaisia lämpötiloja ainoastaan

valmistaessa ruokaa, jota voidaan

syödä raakana ja ainoastaan lyhyen

aikaa.

• Sous-vide-ruoat maistuvat

parhaimmilta välittömästi

kypsennyksen jälkeen. Jos et syö

ruokaa välittömästi kypsennyksen

jälkeen, laske ruoan lämpötila nopeasti.

Aseta ruoka tällöin jääastiaan ja

jääkaappiin. Voit säilyttää elintarvikkeita

jääkaapissa 2-3 päivää.

• Älä käytä Sous Vide -kypsennys -

toimintoa jäljelle jääneiden ruokien

lämmittämiseen.

• Pidä raa'at ruoka-aineet ja kypsät ruoat

erillään ruoan valmistamisen ja

kypsentämisen aikana.

• Älä käytä samoja välineitä eri ruoka-

aineisiin pesemättä niitä huolellisesti.

• Kun resepteissä käytetään raakoja

kananmunia, älä päästä

munanvalkuaisia tai -keltuaisia munan

kuoren ulkopintaan.

Tyhjiöpakkausta koskevia neuvoja ja

vinkkejä:

• Sous Vide -kypsennys -toiminto vaatii

tiivistyslaitteen ja tyhjiöpusseja.

• Suositeltu tiivistyslaite: kammiotyhjiön

tiivistyslaite. Ainoastaan kyseinen

tiivistyslaite voi pakata nesteitä tyhjiöön.

SUOMI

33

1 2 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ... 71 72

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare