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Espécie de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

- médio para cada

cm de altura

Grelhar com

convecção

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bem passado para cada

cm de altura

Grelhar com

convecção

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) aquecer previamente o forno

Carne de porco

Espécie de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Pá, cachaço, presunto 1 - 1,5 kg Grelhar com

convecção

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Costeleta, entrecosto 1 - 1,5 kg Grelhar com

convecção

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rolo de carne 750 g - 1 kg Grelhar com

convecção

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Joelho de porco (pré-co-

zinhado)

750 g - 1 kg Grelhar com

convecção

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Carne de vitela

Espécie de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Vitela assada 1 kg Grelhar com

convecção

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Jarrete de vitela 1,5 - 2 kg Grelhar com

convecção

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Borrego

Espécie de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Perna de borrego, borre-

go assado

1 - 1,5 kg Grelhar com

convecção

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Costelas de borrego 1 - 1,5 kg Grelhar com

convecção

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Caça

Espécie de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Lombo de coelho, per-

nas de coelho

até 1 kg Tradicional 3 220 - 250 0:25 - 0:40

Lombo de corsa/veado 1,5 - 2 kg Tradicional 1 210 - 220 1:15 - 1:45

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