Electrolux EOC5851AOX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 19)

Hidhni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan.

Qëroni qepët, pritini në feta të holla dhe

skuqini në vaj për rreth 30 minuta të

mbuluara me kapak në tigan. Hidhini kripë

dhe piper dhe përzieni 1/2 luge çaji me

majdanoz të grirë.

Lërini qepët të ftohet paksa, pastaj shtroni

brumin.

Pastaj hapni mbi të gjizën pa kripë dhe

djathin e dhisë dhe shtoni ullinjtë. Hidhni

sipër 1/2 lugë çaji trumzë të grirë.

Për të përgatitur materialin e mbushjes,

përzieni së bashku vezët dhe ajkën.

Hidheni materialin e mbushjes sipër pites.

– Koha në furrë: 45 minuta

– Pozicioni i raftit: 1

Pite me djathë

Përbërësit:

• 1,5 shtresa brumi origjinale zvicerane për

torta ose brumë me peta (i hapur me

kënde të drejta)

• 500 g djathë i grirë

•200 ml ajkë

•100 ml qumësht

•4 vezë

• kripë, piper dhe arrë moskat

Metoda:

Vëreni brumin në një tavë të lyer mirë me

yndyrë. Shpojeni brumin mirë gjithkund me

një pirun.

Shpërndani njëtrajtësisht mbi brumë copat

e djathit. Përzieni ajkën, qumështin dhe

vezët dhe hidhini kripë, piper dhe arrë

moskati. Përziejeni mirë sërish dhe

derdheni masën sipër djathit.

– Koha në furrë: 40 minuta

– Pozicioni i raftit: 2

Byreçka me djathë

Përbërësit:

• 400 g djathë i bardhë

•2 vezë

• 3 lugë gjelle majdanoz të grirë

• piper i zi

• 80 ml vaj ulliri

•375 g brumë petash

Metoda:

Përzieni djathin e bardhë, vezët,

majdanozin dhe piperin. Mbulojeni brumin e

petave me një cohë të lagur, që të mos

thahet. Vendosni 4 peta mbi njëra tjetrën,

duke e lyer secilën me pak vaj.

Ndajeni brumin në 4 shirita, secili nga 7 cm

i gjatë.

Hidhni 2 lugë gjelle të mbushura me

përzierjen e djathit në cep të çdo shiriti dhe

pastaj këtë paloseni diagonal për të

formuar një trekëndësh.

Vendoseni me faqen poshtë mbi një tavë

pjekjeje dhe lyejeni me vaj.

– Koha në furrë: 25 minuta

– Pozicioni i raftit: 3

Bukë e bardhë

Përbërësit:

•1.000 g miell

• 40 g maja birre e njomë ose 2 pako maja

birre e thatë (20 g)

• 650 ml qumësht

• 15 g kripë

Tjetër:

• Tavë pjekjeje e lyer me yndyrë ose e

veshur me letër për pjekje

Metoda:

Hidhni miellin dhe kripën në një tas të

madh. Majanë e birrës treteni në qumësht

të vakët dhe hidheni te mielli. Të gjithë

përbërësit përziejini në një masë brumi. Në

varësi të cilësisë së miellit, mund të

nevojitet pak më shumë qumësht për ta

bërë brumin të punueshëm.

Lëreni brumin që të vijë derisa të dyfishojë

volumin.

Ndajeni brumin në dy copa, bëni dy forma

të gjata buke dhe vendosini në tavën e

pjekjes ku fundi të jetë lyer me yndyrë ose

është mbuluar me letër gatimi.

Lërini përsëri copat e bukës që të vijnë me

gjysmën e volumit të tyre.

Para pjekjes, lyejini pak me miell bëni 3 - 4

prerje diagonale me një thikë të mprehtë,

minimumi 1 cm të thellë.

– Koha në furrë: 55 minuta

– Pozicioni i raftit: 2

– Për furrat me avull: shtoni 200 ml ujë në

sirtarin e ujit

Bukë fshati

Përbërësit:

• 500 g miell gruri

SHQIP 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare