Electrolux EOC5851AOX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

Pastrojeni pulën dhe thajeni. Përzieni vajin,

kripën, specin e kuq dhe fërkojeni pulën me

të.

Mbushja: Përzieni bashkë thërrimet e

bukës dhe qumështin. Vendosni qepët e

grira, majdanozin dhe gjalpin në një enë për

t'i skuqur pak. Së fundi, grini zemrën,

mëlçinë e stomakun dhe shtoni një vezë.

Më pas përzieni çdo gjë së bashku dhe

shtoni kripë e piper.

Vendoseni gjoksin e pulës poshtë në tavën

e pjekjes, futeni në pajisje; kthejeni në anën

tjetër pas 30 minutash. (Tingëllon një sinjal).

– Koha në pajisje: 90 minuta

– Pozicioni i raftit: 1

PESHK

Peshk i plotë

Cilësimet:

Sonda automatike e mishit, temperatura e

brendshme 65 °C.

Metoda:

Hidhini kripë e erëza peshkut sipas

dëshirës, fusni sondën e mishit dhe

vendoseni në një enë që i reziston të

nxehtit të furrës.

– Niveli i vendosjes: 1

Fileto peshku

Përbërësit:

• 600 - 700 g fileto sharrmaku-mlyshi,

salmoni ose trofte deti

• 150 g djathë i grirë

•250 ml ajkë

• 50 g thërrime buke

• 1 lugë kafe tarragon

• majdanoz i grirë

• kripë, piper

• limon

•gjalpë

Metoda:

Spërkatni filetat e peshkut me lëng limoni

dhe lërini të marinohen për një farë kohe,

pastaj thani tepricën e lëngut me një letër

kuzhine. Më pas, hidhuni filetave të peshkut

nga të dyja anët kripë dhe piper. Në fund,

vendosini filetat e peshkut në një tavë

zjarrduruese të lyer me gjalpë.

Përzieni së bashku djathin e grirë, ajkën,

thërrimet e bukës, tarragonin e majdanozin

e grirë. Përhapeni përzierjen menjëherë mbi

filetat e peshkut dhe vendosni copa të

vogla gjalpi mbi përzierje.

– Koha në pajisje: 35 minuta

– Pozicioni i raftit: 2

Merluc

Përbërësit:

• 800 g merluc i tharë

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 2 qepë të mëdha

• 6 thelpinj hudhre të qëruar

•2 presh

• 6 speca të kuq

• 1/2 kavanoz domate të grira (200 g)

• 200 ml verë e bardhë

• 200 ml court bouillon

• piper, kripë, trumzë, rigon

Metoda:

Lëreni të zbutet merlucin e tharë gjatë

natës. Kullojeni merlucin e tharë ditën e

nesërme dhe vëreni në një enë me ujë të

freskët, vendoseni mbi një vatër dhe ziejeni.

Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Hidhni vaj ulliri në një enë dhe nxeheni.

Qëroni dhe grini imët qepët, shtypni dhe

qëroni thelpinjtë e hudhrave, grini preshtë

dhe lajini. Vendosini të gjitha së bashku në

yndyrën e nxehtë dhe skuqini për pak

minuta. Hiqni mesin e specave dhe pritini

në rripa. Më pas vendosini në një enë me

domatet e grira.

Shtoni verën e bardhë dhe court bouillon

dhe lëreni të ziejnë në temperature të ulët

për pak kohë. Hidhuni piper, kripë, trumzë

dhe rigon dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët

për rreth 15 minuta.

Nxirrni nga ena merlucin e tharë të ftohur

dhe thajeni me letër kuzhine. Hiqjani

lëkurën, halat dhe krahët. Copëtojeni

peshkun dhe vëreni së bashku me perimet

në një enë që i reziston nxehtësisë.

– Koha në pajisje: 30 minuta

– Pozicioni i raftit: 1

Peshk në kripë

Përbërësit:

• një peshk i plotë, rreth 1,5 - 2 kg

• 2 limona të pa trajtuar me dyllë

• 1 kokë kopre

SHQIP 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare