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Pietanza

Cottura ventilata

Livello Temperatura °C Tempo ore: min.

Verdure gratinate

1 160-170 0:15-0:30

Crostini di pane

1 160-170 0:15-0:30

Sformati dolci 1 180-200 0:40-0:60

Sformati di pesce 1 180-200 0:30-1:00

Verdure ripiene 1 160-170 0:30-1:00

1) Con forno preriscaldato

Tabella per piatti pronti surgelati

Pietanza Funzione del forno Livello Temperatura

°C

Tempo

Pizza surgelata Cottura ventilata 3 secondo le indi-

cazioni del pro-

duttore

secondo le indica-

zioni del produtto-

Patatine fritte

(300-600 g)

Doppio grill ventilato 3 200-220 secondo le indica-

zioni del produtto-

Baguette Cottura ventilata 3 secondo le indi-

cazioni del pro-

duttore

secondo le indica-

zioni del produtto-

Torta di frutta Cottura ventilata 3 secondo le indi-

cazioni del pro-

duttore

secondo le indica-

zioni del produtto-

1) girate le patatine 2 o 3 volte durante la cottura

Cottura di carne e pesce

Funzione del forno: Cottura ventilata

Per la cottura di carne e pesce, inserite

il filtro del grasso.

Recipienti di cottura

• Per la cottura di carne e pesce si può uti-

lizzare qualsiasi recipiente resistente al ca-

lore (seguite le indicazioni del produttore).

• Per le carni magre è consigliabile usare

casseruole con coperchio . In questo

modo la carne rimane più tenera.

• Per le carni che devono formare una crosta

esterna potete utilizzare una casseruola

senza coperchio .

Note alla tabella per la cottura di carne e

pesce

I dati della tabella seguente sono da inten-

dersi come indicativi.

• La cottura in forno è consigliata per tagli di

carne e pesce del peso di almeno 1 kg.

• Per evitare che il sugo o il grasso di cottura

brucino sul fondo, è consigliabile aggiun-

gere un po' d'acqua nel recipiente di cot-

tura.

• All'occorrenza, girate l'arrosto a metà o a

due terzi del tempo di cottura.

• Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni

devono essere bagnati di tanto in tanto

con il fondo di cottura. In questo modo si

otterrà un risultato migliore.

• Spegnete il forno con circa 10 minuti di

anticipo sul tempo previsto per utilizzare il

calore residuo.

Tabella dei tempi di cottura per carne e pesce

Tipo di piatto

Cottura ventilata

Livello Temperatura

°C

Tempo ore:

min.

Suino

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