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끼슈 로렌

페이스트리 재료:

– 베이킹파우더 없는 밀가루 250 g

– 버터 125 g

– 물 60 ml

– 소금 1티스푼

– 소금과 육두구 약간

방법:

밀가루와 버터, 소금을 섞고 물을 넣은 뒤 잠깐 동안 반죽하여 페이스트리를 만듭니다.

페이스트리를 냉장고에 넣어 한 시간 동안 식힙니다.

토핑 재료:

– 우유 100 ml

– 사워 크림 150 ml

– 계란 2개

– 그뤼예르 치즈 또는 에만텔 치즈 150 g, 간 것

– 베이컨 150 g, 주사위꼴로 자른 것

– 양파 150 g, 주사위꼴로 자른 것

– 후추, 육두구

방법:

베이컨과 양파는 살짝 튀깁니다.

우유, 크림, 계란과 양념을 잘 휘저은 다음 치즈와 섞습니다.

준비한 재료를 모아 끼슈 로렌 만들기:

페이스트리를 펴서 버터를 칠한 직경 28cm짜리 케이크 틀(바닥이 빠지도록 된 springform

틀) 에 넣습니다.

베이컨과 양파를 고르게 얹고 액체 혼합물을 위에 붓습니다.

설정 오븐 층 물통에 넣을 물의 양

P9 끼슈 로렌 Ventitherm ® 팬

작동 조리

190°C

35분

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