Electrolux FEH50G3100 Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 18)

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NON usare la teglia da grill o quella

per la carne come una normale teglia

da forno: la base delle pietanze si

scurirebbe maggiormente.

Per ridurre i consumi, si consiglia di

lasciare aperta la porta del forno il minor

tempo possibile, specialmente quando

si introducono le pietanze nel forno

preriscaldato.

Il principio del forno a

convezione

L’aria, riscaldata dall’elemento

inferiore, da quello superiore e da un

elemento circolare attorno alla

ventola, entra nei condotti presenti

nella parete posteriore del forno e

circola nel forno, per essere poi riaspirata

attraverso la griglia della ventola.

Il calore si trasmette in modo rapido

ed efficace e consente spesso di

utilizzare temperature inferiori rispetto

a quelle richieste per la cottura con gli

elementi riscaldanti superiori e

inferiori. Se la temperatura consigliata

è tra i 160ºC e i 225ºC, è possibile

ridurla del 15-20%. Maggiore è la

temperatura suggerita dalla ricetta e

maggiore sarà l’abbassamento

consentito. Per le temperature superiori a

225ºC è consigliabile utilizzare la cottura

tradizionale con i due elementi riscaldanti.

La temperatura massima è

particolarmente adatta per il grill.

Questa funzione offre i seguenti

vantaggi:

Un preriscaldamento più veloce

Con la cottura ventilata, la

temperatura desiderata si raggiunge

in minor tempo. Pertanto, di solito non

occorre preriscaldare il forno,

sebbene a volte possano essere

necessari altri 5-7 minuti di cottura.

Per la buona riuscita di pietanze come

pane, paste, focaccine, soufflé etc.,

che richiedono temperature più

elevate, è preferibile preriscaldare il

forno.

Temperature più basse

Normalmente la cottura ventilata

richiede temperature più basse

rispetto a quella tradizionale.

Ricordate di ridurre la temperatura di

circa 20- 25°C rispetto alle ricette

che si eseguono con la cottura

tradizionale.

Riscaldamento uniforme per cottura

al forno

Mediante la cottura ventilata si ottiene

una temperatura uniforme su tutti i

ripiani. Ciò significa che è possibile

cuocere contemporaneamente

diverse infornate della stessa

pietanza. Per una doratura più veloce,

comunque, è consigliabile usare la griglia

superiore anziché quella inferiore.

In ogni caso, gli odori delle varie

pietanze non si mescolano tra loro.

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