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Les récipients de cuisson

avec un fond en émail, en

aluminium ou en cuivre

peuvent laisser des traces

sur la surface

vitrocéramique.

6.2 Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le

tableau suivant sont fournies

à titre indicatif.

Niveau de

cuisson

Utilisation : Durée

(min)

Conseils

- 1

Conservez les aliments cuits

au chaud.

au be‐

soin

Placez un couvercle sur le

récipient.

1 - 2 Sauce hollandaise, faire fon‐

dre : beurre, chocolat, gélati‐

ne.

5 - 25 Mélangez de temps en

temps.

1 - 2 Solidifier : omelettes, œufs

cocotte.

10 - 40 Couvrez pendant la cuisson.

2 - 3 Faire mijoter des plats à ba‐

se de riz et de laitage, ré‐

chauffer des plats cuisinés.

25 - 50 Ajoutez au moins deux fois

plus de liquide que de riz,

mélangez les aliments à ba‐

se de laitage à la moitié du

temps de cuisson.

3 - 4 Cuire à la vapeur des légu‐

mes, du poisson et de la

viande.

20 - 45 Ajoutez quelques cuillères à

soupe de liquide

4 - 5 Cuire des pommes de terre à

la vapeur.

20 - 60 Utilisez max. ¼ l d'eau pour

750 g de pommes de terre.

4 - 5 Cuire de grandes quantités

d'aliments, des ragoûts et

des soupes.

60 -

150

Ajoutez jusqu'à 3 l de liqui‐

de, plus les ingrédients.

6 - 7 Faire revenir : escalopes,

cordons bleus de veau, côte‐

lettes, rissolettes, saucisses,

foie, roux, œufs, crêpes, bei‐

gnets.

au be‐

soin

Retournez à la moitié du

temps.

7 - 8 Cuisson à température éle‐

vée des pommes de terre ris‐

solées, filets, steaks.

5 - 15 Retournez à la moitié du

temps.

9 Faire bouillir de l'eau, cuire des pâtes, griller de la viande (goulasch,

bœuf braisé), cuire des frites

7. TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

7.1 Informations générales

• Nettoyez la table de cuisson après

chaque utilisation.

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