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Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de cuisson

et de rôtissage

au four

Temp

°C

Temps

Min.

Rainure

Tartes (pâte brisée et feuilletée)

avec fruits frais avec liaison sucrée 200 45 – 50 4

avec fruits surgelés avec liaison sucrée 220 45 – 50 3

Tarte française (sans liaison sucrée) 230 30 – 40 3

Tarte au fromage 210 35 – 45 3

Tarte aux champignons 230 25 – 35 3

Tarte au brocoli / poireau 200 40 – 50 3

Tarte surprise 200 40 – 45 3

Gâteaux – tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré)

Biscuit 190 25 – 30 3

Roulade 220 8 – 10 4

Gougelhopf 190 50 – 60 2

Apple pie (pâte levée) 190 40 – 50 3

Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes 210 20 – 25 3

Cake marbré 180 60 – 70 2

Cake tyrolien 190 60 – 70 2

Cake à la noix de coco 170 60 – 65 3

Tarte aux courgettes douces 190 50 – 60 2

Cake aux noix 170 50 – 60 2

Tourte au céré / au frommage 180 90 3

Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue

Pâtisserie soufflée, choux à la crème 210 30 – 40 3

Fonds de pâte sablée pour tourtes 190 20 – 25 3

Fonds de tartelettes 190 20 – 25 3

Miroirs 180 20 – 25 3

Croissants aux amandes 200 20 – 25 4

Meringues ––– ––– –––

Pâte feuilletée

Petits salés pour l’apéro 220 10 – 15 4

Croissants au jambon 220 20 – 28 4

Feuilletés 220 20 – 25 3

Filet de porc en croûte 200 40 – 45 3

Petites saucisses en croûte 220 20 – 25 4

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