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Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de

stérilisation

Température

°C

Stériliser

jusqu’à ce

que le

liquide

perleTemps

min.

Continuer de

stériliserTemps min.

Laisser reposer dans

le four éteint

Temps min.

Baies

Fraises

Myrtilles

Framboises

Groseilles mûres

150–160 35–40 ––– –––

Groseilles acides 150–160 35–40 15 –––

Fruits à pépins

Fruits à chère dure

Poires

Coings

Prunes

150–160 35–40 15 –––

Légumes

Carottes 150 – 160 50 15 60

Champignons 150 – 160 45 30 60

Mixed Pickles 150 – 160 50 15 –––

Choux–raves

Haricots

Petits pois

Asperges

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

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