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contagem decrescente. A diferença no

tempo de funcionamento depende do

grau de cozedura definido e da duração

da cozedura.

5.4 Exemplos de modos de

cozinhar

A relação entre o nível de calor e o

consumo de potência de uma zona não

é linear. Quando o nível de calor

aumenta, o aumento do consumo de

potência não é directamente

proporcional. Isto significa que uma zona

de aquecimento no nível de calor médio

consome menos de metade da sua

potência máxima.

Os dados da tabela servem

apenas como referência.

Nível de ca‐

lor

Utilize para: Tempo

(min.)

Sugestões

- 1

Manter os alimentos cozi‐

nhados quentes.

confor‐

me ne‐

cessá‐

rio

Coloque uma tampa no ta‐

cho.

1 - 3 Molho holandês, derreter:

manteiga, chocolate, gelati‐

na.

5 - 25 Misture regularmente.

1 - 3 Solidificar: omeletas fofas,

ovos cozidos.

10 - 40 Cozer com a tampa.

3 - 5 Cozer arroz e pratos à base

de leite em lume brando,

aquecer refeições pré-cozi‐

nhadas.

25 - 50 Adicione, no mínimo, duas

partes de líquido para uma

parte de arroz e mexa os

pratos à base de leite a

meio do tempo de cozedura.

5 - 7 Cozer legumes, peixe e car‐

ne a vapor.

20 - 45 Adicione duas colheres de

sopa de líquido.

7 - 9 Cozer batatas a vapor. 20 - 60 Utilize, no máximo, ¼ l de

água para 750 g de batatas.

7 - 9 Cozer grandes quantidades

de alimentos, guisados e so‐

pas.

60 -

150

Até 3 l de líquido mais os in‐

gredientes.

9 - 12 Fritura ligeira: escalopes,

cordon bleu de vitela, coste‐

letas, rissóis, salsichas, fíga‐

do, roux, ovos, panquecas,

sonhos.

confor‐

me ne‐

cessá‐

rio

Vire a meio do tempo.

12 - 13 Fritura intensa, batatas fritas,

bifes do lombo, costeletas.

5 - 15 Vire a meio do tempo.

14 Ferver água, cozer massa, estufar carne (goulash, jardineira), bata‐

tas bem fritas.

Ferver grandes quantidades de água. PowerBoost activada.

PORTUGUÊS 15

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