Electrolux OPEB9953X Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 42)

11.5 Низкотемпературное

приготовление «под

вакуумом»: Балық және теңіз

тағамы

• Шикі пісіріп алмау үшін келесі

кестеге қараңыз. Балықтың етін

кестеде көрсетілгеннен қалың етіп

пайдаланбаңыз.

• Балықтың қоң етін вакуум қалтаға

салу алдында қағаз сүлгімен

құрғатыңыз.

• Мидияларды пісіру алдында вакуум

қалтаға бір кесе су құйыңыз.

Тағам Тағамның

қалыңдығы

4 адамға

арналған

тағам

мөлшері (г)

Температура

(°C)

Уақыт

(мин.)

Сөрен

ің

орнал

асуы

Теңіз

ақтабанының

қоң еті

4 филе, 1 см 500 70 25 3

Теңіз

алабұғасыны

ң қоң еті

4 филе, 1 см 500 70 25 3

Нәлім

балығы

2 филе, 2 см 650 65 70 - 75 3

Ұлу үлкен 650 60 100 - 110 3

Қабығы

алынбаған

мидиялар

1000 95 20 - 25 3

Қабығы жоқ

асшаяндар

үлкен 500 75 26 - 30 3

Сегізаяқ 1000 85 100 - 110 3

Бақтақтың

филесі

2 филе, 1,5

см

650 65 55 - 65 3

Ақсерке

филесі

3 см 800 65 100 - 110 3

Ақуызы ағып кетпеу үшін балықты 10 % тұз ерітіндісіне (1 литр суға 100 г тұз) 30

мин салып, вакуум қалтаға салмай тұрып қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

11.6 Низкотемпературное

приготовление «под

вакуумом»: Көкөністер

• Көкөністердің қабығын аршыңыз.

• Кей көкөністердің қабығын

аршығанда және вакууммен

пісіргенде түстері өзгереді.

Жақсырақ нәтижеге қол жеткізу

үшін тағамды дайындағаннан кейін

дереу пісіріңіз.

• Артишоктардың түсін сақтау үшін,

тазалап және турап болғаннан кейін

лимон шырыны бар суға салыңыз.

www.electrolux.com42

1 2 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ... 79 80

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux OPEB9953X Bedienungsanleitung Seite 42

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux OPEB9953X