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Feuchte Heißluft

Lebensmittel Einschub-

ebene

Temperatur (°C) Zeit (Min.)

Nudelauflauf 2 170 - 190 45 - 60

Lasagne 2 170 - 190 45 - 60

Kartoffelgratin 2 180 - 200 50 - 60

Süßer Auflauf 2 170 - 190 45 - 60

Gugelhupf oder Brioche 1 150 - 160 50 - 70

Hefezopf/Hefekranz 2 160 - 180 40 - 50

Streuselkuchen (trocken) 3 150 - 160 20 - 30

Mandel-/Zuckerkuchen

1)

3 180 - 200 20 - 30

Hefekleingebäck 2 150 - 160 20 - 40

1)

Backofen vorheizen.

BACKEN AUF MEHREREN EBENEN

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware

Heißluft mit Ringheizkörper

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Windbeutel/

Eclairs

1 / 4 -

160 - 180

1)

25 - 45

Streuselku-

chen, trocken

1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

1)

Backofen vorheizen.

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Backware

Heißluft mit Ringheizkörper

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Mürbeteig-

plätzchen

1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40

Short bread/

Mürbeteigge-

bäck/Feinge-

bäck

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50

Rührteigplätz-

chen

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

Eiweißgebäck/

Baiser

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Makronen 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80

DEUTSCH 13

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