Electrolux EOB68200X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 13)

– Ahjutasand: 1

Ossobuco

Koostis:

• 4 spl võid pruunistamiseks;

• 4 viilu vasikajalast, u 3-4 cm paksused (lõi-

gatud risti läbi kondi);

• 4 keskmise suurusega porgandit, viiluta-

tud;

• 4 selleritükki, viilutatud;

• 1 kg küpseid tomateid, kooritud, poolita-

tud, südamik eemaldatud, viilutatud;

• 1 kimp peterselli, pestud ja jämedalt pee-

nestatud;

•4 sl võid;

• 2 spl jahu katteks;

• 6 spl oliiviõli;

• 250 ml valget veini;

• 250 ml lihaleent;

• 3 keskmise suurusega sibulat, kooritud ja

peeneks lõigatud;

• 3 küüslauguküünt, kooritud ja peeneks vii-

lutatud;

• 1/2 tl tüümiani ja sama kogus punet;

• 2 loorberilehte;

• 2 nelki;

• soola, värskelt jahvatatud musta pipart.

Valmistamine

Sulatage praevormis 4 spl võid ja kuumutage

selles köögivilju. Eemaldage köögiviljad prae-

vormist.

Peske vasikalihaviilud, kuivatage, maitsesta-

ge ja paneerige jahus. Raputage liigne jahu

maha. Kuumutage oliiviõli ja pruunistage li-

haviilud keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Võtke liha välja ja kallake alles jäänud oliiviõli

praevormist ära.

Kuumutage praevormis olevat lihavedelikku

250 ml veinis, kallake segu kastmepannile ja

kuumutage natuke aega. Lisage 250 ml liha-

leent, petersell, tüümian, pune ja viilutatud

tomatid. Maitsestage soola ja pipraga. See-

järel kuumutage jälle keemiseni.

Pange köögiviljad praevormi, nende peale li-

ha ja kallake kõik üle kastmega. Katke prae-

vorm kaanega ja asetage ahju.

– Ahjusoleku aeg: 120 minutit

– Ahjutasand: 1

Täidetud vasikarind

Koostis:

•1 saiake;

• 1 muna;

• 200 g hakkliha;

• sool, pipar;

• 1 hakitud sibul,

• petersell, hakitud;

• 1 kg vasika rinnaliha (sellesse lõigatud

taskuga);

• supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller,

petersell);

• 50 g peekonit;

• 250 ml vett.

Valmistamine

Kastke saiake vette ja seejärel pigistage vesi

välja. Segage muna, hakkliha, soola, pipra,

hakitud sibula ja peterselliga.

Maitsestage vasikarind (millesse on lõigatud

tasku) ja suruge lihatäidis taskusse. Õmmel-

ge avaus kinni.

Asetage vasikarind praevormi, lisage supi-

köögiviljad, peekon ja vesi.

– Ahjusoleku aeg: 100 minutit

– Ahjutasand: 1

Pikkpoiss

Koostis:

• 2 kuiva saiakest;

•1 sibul;

• 3 spl hakitud peterselli;

• 750 g segahakkliha (veiseliha ja sealiha);

• 2 muna;

• sool, pipar ja muskaatpähkel;

• peekoniviilud.

Valmistamine

Kastke kuivad saiakesed vette ja seejärel pi-

gistage vesi välja. Koorige sibul ja peenesta-

ge; kuumutage ja lisage hakitud petersell.

Segage kokku hakkliha, munad, kuivaks pi-

gistatud saiakesed ja sibul. Maitsestage soo-

la, pipra ja paprikaga, pange segu praeanu-

masse ja katke peekoniviiludega. Lisage na-

tuke vett ja pange anum ahju.

– Ahjusoleku aeg: 70 minutit

– Ahjutasand: 1

Veiseliha/Ulukiliha/Lambaliha

Veiseliha (210°C)

Seaded

Automaatne lihasond. Sisetemperatuur:

• väheküps – 50°C;

• poolküps – 65°C;

• täisküps – 70°C.

Valmistamine

electrolux 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare