Electrolux EOB9956XAX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

vývar, bílé víno a tymián a přiveďte k

varu.

Přidejte dijonskou hořčici, vraťte zpátky

maso, zakryjte a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 90

minuty

• Poloha roštu: 1

4.13 Kančí maso:

Pro 4 osoby.

Přísady:

• 1,5 kg kančí pečeně (plecko)

• sůl

• pepř

• polévková zelenina z marinády

• 1 malá plechovka lišek

Příprava marinády:

• 1,5 l červeného vína

• 150 g celeru

• 150 g mrkve

• 2 cibule

• 5 bobkových listů

• 5 ks hřebíčku

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev,

pórek, celer, petržel)

Přiveďte vše k varu a nechte

vychladnout.

Zalijte celé maso marinádou a nechte

marinovat tři dny.

Příprava:

Vyjměte kančí maso z marinády a

osušte. Osolte a opepřete a v pekáči

osmažte dozlatova. Přidejte lišky a část

polévkové zeleniny z marinády. Na dno

plechu na pečení naneste 10–15mm

vrstvu marinády. Plech zakryjte víkem a

vložte do trouby.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 140

• Poloha roštu: 1

5. JÍDLA Z TROUBY

5.1 Lasagne:

Pro 4 osoby.

Ingredience na masovou omáčku:

• 100 g prorostlého špeku

• 1 cibule

• 1 mrkev

• 100 g celeru

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 400 g míchaného mletého masa

• 100 ml masového vývaru

• 1 malá plechovka s nasekanými

rajčaty (přibližně 400 g)

• oregano, tymián, sůl a pepř

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 3 polévkovými lžícemi másla

• 250 g zelených listů lasagne

• 50 g strouhaného parmezánu

• 50 g strouhaného tvrdého sýra

Příprava:

Špek ostrým nožem zbavíme kůže a

chrupavky a nakrájíme na malé kostičky.

Oloupeme cibuli a mrkev, očistíme celer

a veškerou zeleninu nakrájíme na malé

kostičky. V kastrolu rozehřejeme olej a

za stálého míchání na něm osmažíme

slaninu a kostičky zeleniny. Postupně

přidáme mleté maso, za stálého míchání

osmahneme a rozředíme vývarem z

masa. Šťávu z masa okořeníme rajským

protlakem, bylinkami, solí a pepřem a

vaříme pod pokličkou na slabém ohni asi

30 minut. Mezitím si připravíme

bešamelovou omáčku: Rozpustíme

máslo v pánvi, přidáme mouku a za

stálého míchání osmahneme dozlatova.

Pak postupně za stálého míchání

přiléváme mléko. Omáčku okořeníme

solí, pepřem a muškátovým oříškem a

necháme asi 10 minut vařit bez pokličky.

Velkou obdélníkovou formu na nákypy

vymažeme jednou polévkovou lžící

másla. Střídavě klademe do formy vrstvu

listů těstovin, masové směsi,

bešamelové omáčky a směsi

nastrouhaných sýrů. Nakonec musí přijít

vrstva bešamelu posypaná sýrem.

Navrch dáme zbylé máslo ve formě

malých oříšků.

ČESKY 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare