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18 electrolux tipps zum kochen mit dem teppan yaki

Tipps zum Kochen mit dem

Teppan Yaki

Verwendung von Fetten und Ölen

Wenn Fette und Öle verwendet werden,

ist die richtige Temperatur von entschei-

dender Bedeutung. Mit der richtigen

Temperatureinstellung bleiben die wert-

vollen Bestandteile der Öle und Fette

weitgehend erhalten. Wenn die Tempe-

ratur zu hoch ist, beginnt das Fett zu

rauchen (sogenannter „Rauchpunkt“).

Hinweis: Flächengrill immer vorhei-

zen!

Fette / Öle Höchsttemperatur (°C) Rauchpunkt (°C)

Butter 130 150

Schweinefett 170 200

Rinderfett 180 210

Olivenöl 180 200

Sonnenblumenöl 200 220

Erdnussöl 200 235

Kokosfett 200 240

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