Electrolux EOB98000X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 31)

electrolux 31

Použití, tabulky a tipy

Vaøení v páøe

K vaøení v páøe použijte funkci trouby Horká

pára Bio , Horká pára Interval plus nebo

Horká pára Interval .

1 Upozornìní: Horká pára Bios

nikdy neotvírejte dveøe

1 Upozornìní: Jako tekutinu používejte

pouze vodu!

Nádoby k vaøení v páøe

• K vaøení v páøe jsou vhodné nádoby

vyrobené z odpovídajícího

žáruvzdorného materiálu, který je odolný

proti korozi.

• Velmi vhodné jsou nádoby z chromové

oceli (viz zvláštní pøíslušenství).

Úroveò drážek

• Údaje o úrovni drážek najdete v

následující tabulce. Úroveò drážek se

poèítá zezdola nahoru.

Všeobecné pokyny

• Pøi dobì pøípravy delší než 30 minut

nebo pøi vìtším množství jídla doplòujte

vodu.

• Jestliže nebudete spotøebiè delší dobu

používat, dùkladnì propláchnìte

zásobník na vodu, spojovací hadièku i

odpaøovaè (viz kapitola Èištìní a

údržba).

Pokyny k tabulkám

V následujících tabulkách najdete

požadované údaje o teplotì, délce tepelné

úpravy a úrovni drážek vhodné pro rùzná jídla.

• Teploty a doby tepelné úpravy jsou

pouze orientaèní, protože se mohou

mìnit podle složení a velikosti jídla, jeho

množství a použité nádoby.

• Jestliže nenajdete pro vlastní recept

žádné konkrétní údaje, vyberte si nìjaké

podobné jídlo.

• Tabulky platí, pokud není uvedeno jinak,

pro vložení jídla do chladné trouby.

Horká pára Bio

Druh pøípravy Horká pára Bio se hodí pro

všechny potraviny, èerstvé i mražené.

Pøipravovat, ohøívat, rozmrazovat, pošírovat

nebo blanšírovat lze zeleninu, maso, ryby,

tìstoviny, rýži, kukuøici, krupici a vejce.

Vaøení menu

Najednou lze pøipravit kompletní menu. Mìly

by se vybírat potraviny, které potøebují

podobnou dobu vaøení. Tím se zamezí tomu,

že jednotlivé èásti menu budou nedovaøené

pøípadnì pøevaøené. Dodávané množství vody

se øídí podle nejvìtšího množství vody

uvedeného pro jednotlivé potraviny tvoøící

èásti menu. Pokyny jsou uvedeny v tabulce.

Potraviny by se pak mìly ve vhodných

varných nádobách umístit na roštech.

Vzdálenost roštù by se mìla volit tak, aby se

pára dostala ke všem potravinám.

Nádoby bez bakterií

Funkce Horká pára Bio nabízí možnost

znièení bakterií v nádobách, jako napø. dìtské

lahvièky, pomocí páry. Umyté nádoby položte

dnem dolù na odkládací rošt, na 1. úroveò

drážek. Nádoby pokládejte lehce naklonìné

smìrem dovnitø trouby. Použijte maximální

množství vody (650 ml) a zvolte dobu trvání

40 min. pøi 96°C.

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 43 44

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare