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Alimenti Funzione Tempera-

tura (°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della gri-

glia

Bigné/éclair Cottura Tradizio-

nale

190 - 210

20 - 35 3

Rotolo dolce Cottura Tradizio-

nale

180 - 200

10 - 20 3

Torta tipo crumble (secca) Cottura Ventilata 150 - 160 20 - 40 3

Torta alle mandorle con bur-

ro/zucchero

Cottura Tradizio-

nale

190 - 210

20 - 30 3

Flan alla frutta (con pasta lie-

vitata/torte lievitate)

Cottura Ventilata 150 35 - 55 3

Flan alla frutta (con pasta lie-

vitata/torte lievitate)

Cottura Tradizio-

nale

170 35 - 55 3

Torte di frutta fatte con pasta

frolla

Cottura Ventilata 160 - 170 40 - 80 3

Torte lievitate delicatamente

guarnite (ad es. formaggio

morbido, panna, crema)

Cottura Tradizio-

nale

160 - 180

40 - 80 3

Preriscaldare il forno.

Utilizzare una leccarda.

Biscotti

Alimenti Funzione Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Biscotti di pasta

frolla

Cottura Ventila-

150 - 160 10 - 20 3

Biscotti realizza-

ti con pasta lie-

vitata

Cottura Ventila-

150 - 160 15 - 20 3

Dolci realizzati

con albume/

Meringhe

Cottura Ventila-

80 - 100 120 - 150 3

Macarons Cottura Ventila-

100 - 120 30 - 50 3

Biscotti realizza-

ti con pasta lie-

vitata

Cottura Ventila-

150 - 160 20 - 40 3

Pasticcini di pa-

sta sfoglia

Cottura Ventila-

170 - 180

20 - 30 3

ITALIANO

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