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Alimenti Température

(°C)

Tempo (min.) Posizione della griglia

2 posizioni 3 posizioni

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscotti con pa‐

sta lievitata

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pasticcini di pa‐

sta sfoglia

170 - 180

1)

30 - 50 1 / 4 -

Panini 180 20 - 30 1 / 4 -

1)

Preriscaldare il forno.

10.22 Cottura lenta

Questa funzione consente di preparare

carne e pesce morbidi e teneri. Sarà

possibile impostare una temperatura più

elevata per i primi 10 minuti di cottura;

quindi il forno cucina a 80 °C. Non è

applicabile per ricette quali ad esempio

pollame, manzo brasato o arrosto di

maiale grasso. Si può usare Sensore

alimenti per questa funzione.

1. Come prima cosa, cucinare la carne

a fuoco vivo in pentola. Sistemare la

carne in una teglia da forno, o

direttamente sul ripiano a filo.

Cucinare sempre

alimenti coperti con

questa funzione.

Sistemare il vassoio sotto la griglia

per raccogliere il grasso.

2. Inserire la termosonda nella carne.

3. Selezionare la funzione: Cottura

lenta . Sarà possibile impostare una

temperatura del forno compresa fra

gli 80°C e i 150°C per i primi 10

minuti. La temperatura predefinita è

90 °C. Impostare la temperatura al

centro finale.

Quando il forno raggiunge la

temperatura impostata, viene

emesso il segnale.

4. Dopo 10 minuti, il forno imposta

automaticamente una temperatura

più bassa.

Il forno continua a funzionare con la

funzione Mantieni caldo.

Manzo

Alimenti Quantità

(kg)

Rosolatu‐

ra su tutti

i lati (min.)

Température

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempo

(min.)

Filetto, cott. me‐

dia

1.0 - 1.5 2 80 - 90 2 90 - 110

Roastbeef, cott.

media

1.0 - 1.5 4 80 - 90 2 180 - 240

Vitello

Alimenti Quantità

(kg)

Rosolatu‐

ra su tutti

i lati (min.)

Température

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempo

(min.)

Filetto rosato 1.0 - 1.5 2 80 - 90 2 90 - 120

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