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5. SUGESTÕES E DICAS

AVISO!

Consulte os capítulos

relativos à segurança.

5.1 Tachos e panelas

A base do tacho ou panela

deve ser o mais espessa e

plana possível.

Os tachos feitos de aço

esmaltado ou que tenham

fundos de alumínio ou cobre

poderão causar alterações

de cor na superfície de

vitrocerâmica.

5.2 Öko Timer (Temporizador

Eco)

Para poupar energia, o aquecedor da

zona de cozedura é desactivado antes

que soe o alarme do temporizador da

contagem decrescente. A diferença no

tempo de funcionamento depende do

grau de cozedura definido e da duração

da cozedura.

5.3 Exemplos de modos de

cozinhar

Os dados da tabela servem

apenas como referência.

Grau de co‐

zedura

Utilize para: Tempo

(min.)

Sugestões

- 1

Manter os alimentos cozi‐

nhados quentes.

confor‐

me ne‐

cessá‐

rio

Coloque uma tampa no ta‐

cho.

1 - 3 Molho holandês, derreter:

manteiga, chocolate, gelati‐

na.

5 - 25 Misture regularmente.

1 - 3 Solidificar: omeletas fofas,

ovos cozidos.

10 - 40 Cozer com a tampa.

3 - 5 Cozer arroz e pratos à base

de leite em lume brando,

aquecer refeições pré-cozi‐

nhadas.

25 - 50 Adicione, no mínimo, duas

vezes mais líquido do que

arroz; mexa os pratos de lei‐

te a meio da cozedura.

5 - 7 Cozer legumes, peixe e car‐

ne a vapor.

20 - 45 Adicione algumas colheres

de sopa de líquido.

7 - 9 Cozer batatas a vapor. 20 - 60 Utilize, no máximo, ¼ l de

água para 750 g de batatas.

7 - 9 Cozer grandes quantidades

de alimentos, guisados e so‐

pas.

60 -

150

Até 3 l de líquido mais os in‐

gredientes.

9 - 12 Fritura ligeira: escalopes,

cordon bleu de vitela, coste‐

letas, rissóis, salsichas, fíga‐

do, roux, ovos, panquecas,

sonhos.

confor‐

me ne‐

cessá‐

rio

Vire a meio do tempo.

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