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Tipo de confecção Quant. Tempo

kg. em

minutios

Doces

Com massa batida, em forma

1 1-3 2 175 200 60

Com massa batida

, sobre pingadeira 1 1-3 2 175 200 50

Massa tenra, fundo torta 0,5 1-3 3 175 200 30

Massa tenra c/recheio húmido 1,5 1-3 2 175 200 70

Massa tenra c/recheio seco 1 1-3 2 175 200 45

Massa tenra c/fermento natural 1 1-3 1 175 200 50

Petit four 0,5 1-3 3 160 175 30

Carnes

Vitela 1 2 2 180 200 60

Novilho 1 2 2 180 200 70

Rosbide à inglesa 1 2 2 220 220 50

Porco 1 2 2 180 200 70

Frango 1 - 1,5 2 2 200 200 70

Guisados

Guisado de novilho 1 1 2 175 200 120

Guisado de vitela 1 1 2 175 200 110

Peixe

Filets de pescada, bacalhau, solha 1 1-3 2 180 180 30

Rodovalho, salmão 1 1-3 2 180 180 45

Ostras 1-3 2 180 180 20

Pratos enformados

Enformados de massa 2 1-3 2 185 200 60

Enformados de verdura 2 1-3 2 185 200 50

Soufflés doces, salgados 0,75 1-3 2 180 200 50

Pizzas calzone 0,5 1-3 2 200 220 30

Descongelamento

Patés 1 2 200 45

Carne 0,5 2 50

Carne 0,75 2 70

Carne 1 2 110

Temperatura °C

N. de Encaixe

Forno eléctrico multi-funções (5 funções)

Cozedura

ventilada

Cozedura

tradicional

Cozedura

tradicional

Cozedura

ventilada

1. Os tempos de confecção já incluem um pré-aquecimento de cerca de 15 minutos.

2. As indicações do guia, referem-se á confecções em apenas um plano, mesmo quando vàrios planos são

aconselháveis.

3. Os tempo referem-se á confecção em apenas um plano,para mais planos aumente o tempo de confecção em 5 a

10 minutos.

4. Para os assados de carne de novilho, vitela, porco e peru com osso ou enrolados aumente o tempo de confecção

em 20 minutos.

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