
Frutta con noccioli
Alimenti Température (°C) Tempo di cottura
fino alla bollitura
(min.)
Continuare la cot‐
tura a 100 °C in
(min.)
Pere/Mele cotogne/
Prugne
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Verdure
Alimenti Température (°C) Tempo di cottura
fino alla bollitura
(min.)
Continuare la cot‐
tura a 100 °C in
(min.)
Carote
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Concombres 160 - 170 50 - 60 -
Ortaggi misti in
agrodolce
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Cavolo rapa/Piselli/
Asparagi
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Lasciare riposare nel forno spento.
11.18 Asciugatura
Alimenti Température (°C) Tempo (h) Posizione della
griglia
Fagioli 60 - 70 6 - 8 3
Peperoni 60 - 70 5 - 6 3
Verdure per mine‐
strone
60 - 70 5 - 6 3
Funghi 50 - 60 6 - 8 3
Erbe 40 - 50 2 - 3 3
Prugne 60 - 70 8 - 10 3
Albicocche 60 - 70 8 - 10 3
Fette di mela 60 - 70 6 - 8 3
Pere 60 - 70 6 - 9 3
11.19 Pane
Si sconsiglia di preriscaldare.
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