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22 electrolux

Tableau de rôtissage

Nature de la

viande

Quantité Fonctions Four

Niveau

gradin

Temp é-

rature

°C

Durée

en min

Viande de bœuf

Bœuf braisé 1-1,5 kg Voûte et sole 1 200-250 120-150

Rosbif ou filet

Par cm

d’épaisseur

- bleu

Par cm

d’épaisseur

Griller à l’air

chaud

1 190-200

5-6

- saignant

Par cm

d’épaisseur

Griller à l’air

chaud

1 180-190 6-8

- cuit à point

Par cm

d’épaisseur

Griller à l’air

chaud

1 170-180 8-10

Viande de porc

Epaule, collet, morceau

de jambon

1-1,5 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-180 90-120

Côtelettes, côtes fu-

mées

1-1,5 kg

Griller à l’air

chaud

1 170-180 60-90

Rôti de viande hachée 750 g-1 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-170 50-60

Jarret de porc (précuit) 750 g-1 kg

Griller à l’air

chaud

1 150-170 90-120

Viande de veau

Rôti de veau 1 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5-2 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-180 120-150

Agneau

Rôti d’agneau, gigot

d’agneau

1-1,5 kg

Griller à l’air

chaud

1 150-170 100-120

Carré d’agneau 1-1,5 kg

Griller à l’air

chaud

1 160-180 40-60

Gibier

Râble de lièvre, cuisse

de lièvre

Jusqu’à 1 kg Voûte et sole 3 220-250

25-40

Râble de chevreuil/cerf 1,5-2 kg Voûte et sole 1 210-220 35-40

Gigot de chevreuil/cerf 1,5-2 kg Voûte et sole 1 180-200 60-90

Volaille

Volaille en morceaux

De chacun

200-250g

Griller à l’air

chaud

1 200-220 30-50

Demi-poulet

De chacun

400-500g

Griller à l’air

chaud

1 190-210 35-50

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 39 40

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