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5.3 Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Préchauffage

rapide

Pour diminuer le temps de préchauffage.

Chaleur tour‐

nante

Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et

pour déshydrater des aliments.Diminuez les tempé‐

ratures de 20 à 40 °C par rapport à la voûte.

Chaleur tour‐

nante PLUS

Pour ajouter de l'humidité en cours de cuisson. Pour

obtenir une belle couleur et une croûte croustillante

en cours de cuisson. Pour rester plus juteux en

cours de réchauffage.

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur

donner un brunissement plus intense et une pâte

bien croustillante. Diminuez les températures de 20

à 40 °C par rapport à la Voûte.

Diminuez les températures de 20 à 40 °C par rap‐

port à la voûte.

Voûte Pour cuire et rôtir des aliments sur 1 seul niveau.

Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour

stériliser des aliments.

Décongélation Vous pouvez utiliser cette fonction pour décongeler

des aliments surgelés comme des légumes et des

fruits. Le temps de décongélation dépend de la

quantité et de l'épaisseur des aliments surgelés.

Chaleur tour‐

nante humide

Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson, et

également pour réchauffer des aliments cuits dans

un moule sur un seul niveau. Cette fonction est utili‐

sée pour définir la classe d'efficacité énergétique

selon la norme EN 60350-1.

Pour obtenir plus d'informations sur les réglages re‐

commandés, reportez-vous aux tableaux de cuis‐

son.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes

quantités et pour griller du pain.

Turbo gril Pour griller des aliments peu épais en grandes

quantités et pour griller du pain.

Pyrolyse Pour activer le nettoyage par pyrolyse automatique

du four. Cette fonction permet de brûler les salissu‐

res résiduelles à l'intérieur du four.

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