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Plat Eau dans le bac

de la cavité (ml)

Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Focaccia 100 110 15 - 25 2

Légumes 100 110 15 - 25 2

Riz 100 110 15 - 25 2

Gratin de pâtes 100 110 15 - 25 2

Viande 100 110 15 - 25 2

Rôtissage

Plat Eau dans le

bac de la

cavité (ml)

Températu‐

re (°C)

Durée

(min)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Commentaires

Rôti de

porc

200 180 65 - 80 2 Plaque ronde en

Pyrex

Rôti de

bœuf

200 200 50 - 60 2 Plaque ronde en

Pyrex

Poulet 200 210 60 - 80 2 Plaque ronde en

Pyrex

9.7 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

Gâteaux

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen‐

taires

Tempéra‐

ture (°C)

Positions

des gril‐

les

Tempéra‐

ture (°C)

Positions

des gril‐

les

Pâtes à

gâteaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à

gâteau

Pâte sa‐

blée

170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à

gâteau

Gâteau au

fromage

170 1 165 2 80 - 100 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Tarte aux

pommes

170 2 160 2 (gauche

et droit)

80 - 100 Dans deux

moules à

gâteau de

20 cm sur

une grille

métallique

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