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Vaca/añojo 200–220 Precalentar la plancha

Bistecs de vaca/añojo

muy poco hechos

poco hechos

en su punto

muy hechos

220

2 min., voltear tras 1 min.

8 min., voltear tras 4 min.

6 min., voltear tras 3 min.

8 min., voltear tras 4 min.

si cocina sin aceite/grasa, los tiempos serán

hasta un 20 % más altos

Hamburguesas 200 6–8 min., voltear tras 3–4 min.

Châteaubriand 200

100

Freír cada lado de la carne con un poco de aceite a

fuego muy vivo

(voltear sólo cuando ya no esté adherida)

hacerla durante 10 min de un lado

Cerdo 180–220 Precalentar la plancha

Medallones 180 8 min., voltear tras 4 min. (según grosor)

Filetes de cerdo 200 8 min., voltear tras 4 min.

Escalope de cerdo 200 6 min., voltear tras 3 min.

Costillas de cerdo 180 8–10 min, voltear varias veces

Brocheta de cerdo 200 6–8 min, freír bien todos los lados

Cordero 180–200 Precalentar la plancha

Costillas de cordero 180 10 min., voltear tras 5 min.

Solomillo de cordero 180 10 min., voltear tras 5 min.

(es importante que los solomillos

se hagan bien de todos los lados)

Bistecs de cordero 200 6–8 min., voltear tras 3–4 min.

Aves 160–180 Precalentar la plancha

Pechugas de pollo 180 8–10 min., voltear tras 4–5 min.

Pechugas de pavo 170 6 min., voltear varias veces

Salchichas 200 Precalentar la plancha

Alimentos Temperatura

(°C)

Tiempo/consejos

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