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10.9 Rôtissage au turbo gril

Porc

Plat Quantité Température

(°C)

Durée

(min)

Positions

des gril‐

les

Épaule, collier, jambon à

l'os

1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Côtelette, côte 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Pâté à la viande 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Jarret de porc, précuit 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Veau

Plat Quantité Température

(°C)

Durée

(min)

Positions

des gril‐

les

Rôti de veau 1 kg 160 - 180 90 - 120 1

Jarret de veau 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Agneau

Plat Quantité Températu‐

re (°C)

Durée

(min)

Positions

des gril‐

les

Gigot d'agneau, rôti

d'agneau

1 - 1,5 kg 150 - 170 100 - 120 1

Selle d'agneau 1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Volaille

Plat Quantité Températu‐

re (°C)

Durée

(min)

Positions

des grilles

Morceaux de volaille 200 - 250 g cha‐

cun

200 - 220 30 - 50 1

Canard 1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Oie 3,5 - 5 kg 160 - 180 120 - 180 1

Dinde 2,5 - 3,5 kg 160 - 180 120 - 150 1

Dinde 4 - 6 kg 140 - 160 150 - 240 1

10.10 Gril en général

AVERTISSEMENT!

Lorsque vous utilisez le gril,

laissez toujours la porte du

four fermée.

• Réglez toujours le gril à la

température la plus élevée.

• Placez la grille au niveau

recommandé dans le tableau de gril.

• Placez toujours la lèchefrite au

premier niveau pour récupérer la

graisse.

FRANÇAIS 29

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