Electrolux EKD60950 Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 75)

Stegetabell (Udtrækkelige bagepladeskinner)

Brug et ovnfast fad, der passer til kødets størrelse, så undgår du, at skyen brænder fast.

Sørg for, at stegetermometerets spids er anbragt midt i kødstykket, ikke i fedt eller op

mod et ben.

Når der koges fisk i ovnen, afhænger tilberedningstiden af, hvor tyk fiskens ryg er.

Jo tykkere fisk, desto længere tid. Brug stegetermometeret i en hel fisk.

Centrumstemperaturen for laks er ca. 58

C og for andre fisk ca. 64

°C

under/

overvarme

Rille minutter °C

°C

varmluft

Rille

Kød

Roastbeef, rød 125 2 55-75 50-55 120 2

Roastbeef/oksesteg, rød 125 2 75-85 55-60 120 2

Roastbeef/oksesteg, rosa 125 2 90-120 65 120 2

Oksesteg, gennemstegt 125 2 100-130 70-75 120 2

Skinkesteg 170 2 90-105 80 160 2

Kamsteg med ben 170 2 105 85 160 2

Ribben, tykke 175 2 90 - 165 1+4

Sprængt skinke i folie 170 2 60-70 73-75 160 2

Lam/kalvesteg, rosa 170 2 90 70 160 2

Lam/kalvesteg, gennemstegt 170 1 105 75 160 2

Farsbrød 170 2 60-70 75-80 160 2

Fjerkræ

Hel kylling 190 2 50-60 85 180 2

Kylling/kalkunbryst, filet 220 3 - 75 200 2

Kalkun, hel eller halv 170 1 45-55 90 160 1-2

And 160 2 40-55 150 2

Gås 160 1-2 40-45 150 1-2

Fisk

Kogning af fisk 100-110 2 50-70

Foreller på ca. 200-250 g 200 3 20-25 190 3

Sandartfileter, panerede (samlet

vægt ca. 1 kg)

220 3 25-30 200 3

Hel fisk, ca. 1 kg (sandart, torsk) 200 2 30-35 65 190 3

Hel laks/lakseside, ca. 1 kg 210 2 20-25 58 200 3

1 2 ... 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 ... 99 100

Keine Kommentare

Electrolux EKD60950 Bedienungsanleitung Seite 75