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TIPO DI

PIATTO

Cottura tra-

dizionale

Cottura ven-

tilata

Durata

cottura

[min.]

Note

Posi-

zione

ripia-

Tem

[°C]

Posi-

zione

ripia-

Temp

.[°C]

Pane di se-

gale

1 190 1 180 30 - 45 In uno stampo per il

pane

Pizza 1 230 -

250

1 230 -

250

10 - 20 In una piastra da for-

no o in una casseruo-

la per arrosti profon-

Focaccine 3 200 3 190 10 - 20 In una piastra da for-

Preriscaldare per 10 minuti.

FLAN

TIPO DI

PIATTO

Cottura tra-

dizionale

Cottura ven-

tilata

Durata

cottura

[min.]

Note

Posi-

zione

ripia-

Tem

[°C]

Posi-

zione

ripia-

Temp

.[°C]

Sformato di

pasta

2 200 2 180 40 - 50 In uno stampo

Sformato di

verdure

2 200 2 175 45 - 60 In uno stampo

Quiche 1 180 1 180 50 - 60

In uno stampo

Lasagne 2 180 -

190

2 180 -

190

25 - 40

In uno stampo

Cannelloni 2 180 -

190

2 180 -

190

25 - 40

In uno stampo

Preriscaldare per 10 minuti.

CARNE

TIPO DI

PIATTO

Cottura tra-

dizionale

Cottura ven-

tilata

Durata

cottura

[min.]

Note

Posi-

zione

ripia-

Tem

[°C]

Posi-

zione

ripia-

Temp

.[°C]

Manzo 2 200 2 190 50 - 70 Su di una griglia

Maiale 2 180 2 180 90 - 120 Su di una griglia

Vitello 2 190 2 175 90 - 120 Su di una griglia

ITALIANO 27

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