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Pollame

Alimenti Quantità (kg) Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione del‐

la griglia

Porzioni di pol‐

lame

0,2 - 0,25 cias‐

cuno

200 - 220 30 - 50 1 o 2

Mezzo pollo 0,4 - 0,5 cias‐

cuno

190 - 210 35 - 50 1 o 2

Pollo, pollastra 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 o 2

Anatra 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 o 2

Oca 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 o 2

Tacchino 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 o 2

Tacchino 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 o 2

Pesce al vapore

Alimenti Quantità (kg) Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione del‐

la griglia

Pesce intero fi‐

no a 1 KG

1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 o 2

9.8 Cottura Ecoventilata

Durante la cottura, aprire la

porta dell'apparecchiatura

soltanto quando necessario.

Alimenti Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Pasta gratinata 190 - 200 45 - 55 2

Patate gratinate 160 - 170 60 - 75 2

Moussaka 180 - 200 75 - 90 2

Lasagne 160 - 170 55 - 70 2

Cannelloni 170 - 190 65 - 75 2

Budino di pane 150 - 160 75 - 90 2

Budino di riso 170 - 190 45 - 60 2

Torta alle mele 150 - 160 75 - 85 2

Pane bianco 180 - 190 50 - 60 2

ITALIANO 27

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