Electrolux EOB68200X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 16)

Die Marinade über den Braten geben, bis

er bedeckt ist, und 3 Tage darin ziehen

lassen.

Zutaten für den Braten:

•Salz

• Pfeffer

• Suppengrün aus der Marinade

• 1 kleine Dose Pfifferlinge

Zubereitung:

Wildschweinbraten aus der Marinade neh-

men und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer

würzen und in einem Bräter auf der Koch-

stelle von allen Seiten anbraten. Pfifferlinge

und etwas Suppengrün aus der Marinade

dazugeben.

Marinade in den Bräter geben, der Boden

sollte 10-15 mm hoch bedeckt sein. Den

Bräter mit einem Deckel abdecken und in

den Ofen stellen.

– Gardauer: 140 Minuten

– Einsatzebene: 1

Lammbraten

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-

wichtes zwischen 1000 und 3000 g.

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen und in einen

Bräter legen. Wasser oder eine andere Flüs-

sigkeit hinzugeben, der Boden sollte 10-30

mm hoch bedeckt sein. Mit Deckel abde-

cken.

Lammrücken, rosa

Einstellungen:

Automatische Fleischsonde. Kerntempera-

tur 70 °C.

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen, Fleischsonde

einstecken und in eine feuerfeste Ofenform

legen.

Lammkeule

Zutaten:

• 2,7 kg Lammkeule

• 30 ml Olivenöl

•Salz

• Pfeffer

• 3 Knoblauchzehen

• 1 Bund frischer Rosmarin (oder 1 Teelöffel

getrockneter)

• Wasser

Zubereitung:

Die Lammkeule waschen und anschließend

trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und

einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben

schneiden und mit den Rosmarinzweigen in

die Einschnitte des Bratens geben.

Lammkeule in den Bräter legen und Wasser

hinzufügen, der Boden sollte 10-15 mm

hoch bedeckt sein.

– Gardauer: 165 Minuten

– Einsatzebene: 1

Geflügel

Hähnchen, ganz

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-

wichtes zwischen 900 und 2100 g.

Zubereitung:

Hähnchen in einen Bräter legen und nach

Belieben würzen. Gargut nach 30 Minuten

wenden. Eine entsprechende Erinnerung er-

scheint im Display.

Pute, ganz

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-

wichtes zwischen 1700 und 4700 g.

Zubereitung:

Pute in eine feuerfeste Ofenform legen und

nach Belieben würzen. Gargut nach 30 Mi-

nuten wenden. Eine entsprechende Erinne-

rung erscheint im Display.

Ente, ganz

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-

wichtes zwischen 1500 und 3300 g.

Zubereitung:

Ente in eine feuerfeste Ofenform legen und

nach Belieben würzen. Gargut nach 30 Mi-

nuten wenden. Eine entsprechende Erinne-

rung erscheint im Display.

Gans, ganz

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-

wichtes zwischen 2300 und 4700 g.

Zubereitung:

Gans in einen Bräter legen und nach Belie-

ben würzen. Gargut nach 30 Minuten wen-

den. Eine entsprechende Erinnerung er-

scheint im Display.

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