
Rezultati pečenja
tijesta i peciva
Mogući uzrok Rješenje
Kolač nije gotov za
određeno vrijeme
pečenja.
Temperatura pećnice je
preniska.
Pri sljedećem pečenju postavite
malo višu temperaturu pećnice.
11.11 Pečenje na jednoj razini:
Pečenje u kalupima
Jelo Funkce Temperatura
(°C)
Vrijeme (min) Položaj re‐
šetke
Kuglof / Brioš Vrući zrak 150 - 160 50 - 70 1
Madeira torta /
Voćni kolači
Vrući zrak 140 - 160 70 - 90 1
Pite i kolači od
lisnatog tijesta
Vrući zrak
150 - 160
1)
20 - 30 2
Tijesta za voć‐
ne tortice –
biskvitne
smjese
Vrući zrak 150 - 170 20 - 25 2
Kolač od sira Uobičajeno
kuhanje
170 - 190 60 - 90 1
1)
Prethodno zagrijte pećnicu.
Torte / lisnata tijesta / krušna tijesta na pekačima za pecivo
Jelo Funkce Temperatura
(°C)
Vrijeme (min) Položaj re‐
šetke
Pletenica /
Vijenac od kru‐
ha
Uobičajeno
kuhanje
170 - 190 30 - 40 3
Božićna poga‐
ča
Uobičajeno
kuhanje
160 - 180
1)
50 - 70 2
Kruh (raženi):
1. Prvih 20
minuta:
2. Nakon toga
smanjite
na:
Uobičajeno
kuhanje
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Princes-krafne /
Ekleri
Uobičajeno
kuhanje
190 - 210
1)
20 - 35 3
Rolada Uobičajeno
kuhanje
180 - 200
1)
10 - 20 3
HRVATSKI 33
Kommentare zu diesen Handbüchern