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aloure em todos os lados num tabuleiro

de assar e adicione alguns legumes da

marinada. Deite parte da marinada no

tabuleiro de assar; a base deverá ficar

coberta por 10 - 15 mm. Cubra o

tabuleiro de assar com uma tampa e leve

ao forno.

• Tempo no aparelho (min.): 150

• Posição da prateleira: 1

4.4 Rolo de carne:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 2 pãezinhos secos

• 1 cebola

• 3 colheres de sopa de salsa picada

• 750 g de carne picada (uma mistura de

carne de vaca e porco)

• 2 ovos

• sal, pimenta e paprica

• 100 g de fatias finas de bacon

Preparação:

Mergulhe os pãezinhos secos em água e,

em seguida, esprema para retirar a água.

Descasque a cebola e pique finamente.

Em seguida, aloure-a e adicione a salsa

picada. Misture a carne picada, os ovos,

os pãezinhos e a cebola. Tempere com

sal, pimenta e paprica, coloque numa

assadeira rectangular e cubra com as

fatias de bacon. Adicione um pouco de

água e leve ao forno.

• Tempo no aparelho (min.): 70

• Posição da prateleira: 1

4.5 Coelho de mostarda:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 2 coelhos, 800 g cada

• sal e pimenta

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 cebolas picadas

• 50 g de bacon em cubos

• 2 colheres de sopa de farinha

• 375 ml de caldo de galinha

• 125 ml de vinho branco

• 1 colher de chá de tomilho fresco

• 125 ml de natas

• 2 colheres de sopa de mostarda de

Dijon

Preparação:

Corte os coelhos em 8 pedaços de

tamanho semelhante, tempere com sal e

pimenta e deixe alourar de todos os lados

num tabuleiro de assar no circuito

calorífico. Retire os pedaços de coelho e

coloque a alourar as cebolas e o bacon.

Polvilhe com farinha e mexa. Misture o

caldo de galinha, o vinho branco e o

tomilho e deixe levantar fervura.

Acrescente as natas e a mostarda de

Dijon, volte a colocar a carne, cubra com

uma tampa e leve ao forno.

• Tempo no aparelho (min.): 90

• Posição da prateleira: 1

4.6 Ossobuco:

Para 4-6 pessoas.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga para

alourar

• 4 fatias de pernil de vitela, aprox. 3–4

cm de espessura (corte transversal ao

osso)

• 4 cenouras médias, cortadas em

cubos pequenos

• 4 hastes de aipo, cortados em cubos

pequenos

• 1 kg de tomates maduros, pelados,

em metades, com o centro retirado e

cortados em cubos

• 1 ramo de salsa, lavada e

grosseiramente picada

• 4 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha para

polvilhar

• 6 colheres de sopa de azeite

• 250 ml de vinho branco

• 250 ml de caldo de carne

• 3 cebolas médias, descascadas e

picadas finamente

• 3 dentes de alho, descascados e em

rodelas finas

• 1/2 colher de chá de tomilho e outra

de orégãos

• 2 folhas de louro

• 2 cravos-da-índia

• sal e pimenta preta moída na hora

Preparação:

Derreta 4 colheres de manteiga numa

forma de assar e aloure os legumes nela.

Retire os legumes da forma de assar.

Lave as fatias de pernil de vitela, seque-

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