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4 electrolux

Cerdo/Ternera blanca

Cerdo asado

Preajustes:

Peso automático. Intervalo de ajuste del

peso entre 1000 y 3.000 g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en

una fuente refractaria. Añada el agua u otro

líquido; la base debe quedar cubierta en

20 o 40 mm.

– Adición de agua a través del deposito

de agua: 500 ml

Lomo de cerdo

Preajustes:

Sonda automática, temperatura central

75 °C

Preparación:

Sazone la carne a su gusto, introduzca la

sonda térmica y coloque la carne en una

fuente de horno refractaria.

Codillo de cerdo

Ingredientes:

• 1 codillo de 0,8 a 1,2 kg

• 2 cucharada de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones en lá-

minas

• Hierbas para caldo

• Agua

Preparación:

Corte la corteza del codillo por todo el con-

torno. Mezcle bien el aceite, la sal, el pimen-

tón y la albahaca y espolvoréelo por el

codillo. Coloque el codillo en una sartén pro-

funda y distribuya los champiñones por en-

cima. Añada las hierbas para caldo y el

agua; la base debe quedar cubierta en 10 o

15 mm.

– Tiempo de horno: 160 minutos

– Nivel: 1

Paletilla de cerdo

Ingredientes:

• 1,5 kg de paletilla de cerdo con corteza

• Sal

• Pimienta

• 2 cucharada de aceite de oliva

• 150 g de apio cortado fino

• 1 tallo de puerro cortado en láminas

• 1 lata pequeña de tomate triturado

• 250 ml nata

• 2 dientes de ajo pelados y prensados

• Romero y tomillo frescos

Preparación:

Corte la corteza en rombos con un cuchillo

afilado. Sazone con sal y pimienta, dore al

fuego por todos lados con aceite de oliva en

una rustidera y retírelo del fuego.

Rehogue el apio y el puerro con un poco de

aceite y, a continuación, añada el tomate, la

nata, los dientes de ajo, el romero y el tomi-

llo, remueva bien y viértalo sobre la paletilla.

Introduzca la cacerola en el horno.

– Tiempo de horno: 130 minutos

– Nivel: 1

Ternera blanca asada

Preajustes:

Peso automático. Intervalo de ajuste del

peso entre 1000 y 3.000 g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en

una fuente refractaria. Añada el agua u otro

líquido; la base debe quedar cubierta en 10

o 15 mm. Cubra con una tapa.

Codillo de ternera

Ingredientes:

• 1 codillo de ternera de 1,5 a 2 kg

• 4 láminas de jamón cocido

• 2 cucharada de aceite

• 1 cucharadita de sal

•

1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones en lá-

minas

• Hierbas para caldo

• Agua

Preparación:

Haga cuatro cortes alrededor del codillo de

ternera. Parta por la mitad cuatro lonchas de

jamón cocido e introdúzcalas en los cortes

realizados. Mezcle bien el aceite, la sal, el pi-

mentón y la albahaca y espolvoréelo por el

codillo. Coloque el codillo en una sartén pro-

funda y distribuya los champiñones por en-

cima. Añada las hierbas para caldo y el

agua; la base debe quedar cubierta en 10 o

15 mm.

– Tiempo de horno: 160 minutos

– Nivel: 1

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